苏芸儿将所有的鸡都剁成鸡块，东家预估会有十八桌客人，所以共准备了十八只鸡，全部都剁好，将小山一般的鸡肉块全部在大木盆里泡着，泡出血水后鸡肉口感会更嫩，出菜也不会有血沫影响品相。
泡好后的鸡肉块直接倒进油锅里用热油煸熟，随后放入八角桂皮香叶和冰糖，一起在热油里翻炒，直到鸡块变色了再加酱油、黄豆酱和蚝油，鸡块就渐渐染上了酱红色，油亮油亮的，引人食指大动。www.trip118.com
何柳手里摘着油麦菜，一面不住伸头过来瞧。
“芸儿，这肉好了么？”何柳吞了口口水。
“还没有呢，婶子，还需要倒进开水进来炖，还要放香菇一起炖，哎，我香菇呢？”
厨房里忙起来，人一多，东西就不知道被谁动了地方。
终于找到了香菇，将每朵香菇切成三瓣，在汤滚起来之后，将香菇放进去，等肉汁都收得差不多了，再倒进一些青椒块，就可以出菜了。
黄焖鸡刚盛出来，何柳就迫不及待地调了块儿肉吃，还不敢吃好部位的肉，只挑了块儿鸡胸骨部位的，咋嘛着滋味儿。
“好吃，这做法的鸡，比我们以前炖出来的鸡好吃多了。给我这一点汤，我能吃三碗饭！”
“山河媳妇做饭一直都好吃，芸儿，肉咱们不好私自留出来，那咱们留一点汤吧，等下拌饭也好，拌面也好。”宋大娘道。
苏芸儿告知了来传菜的小厮们，这道菜的名字叫“黄焖鸡”。
“黄焖鸡？娘子这鸡肉做法新鲜，名字也新鲜。”小厮夸了一句。
一盘盘的黄焖鸡端上桌，客人们都被这从来没见过的菜给吸引了目光。
酱香浓郁，随着热气飘散，钻进了各个宾客的鼻子里。
“好像啊。这是什么肉？”
“看着像是鸡肉。”
“怎么黑红黑红的，又油亮油亮的，这鸡是怎么做的？”
“娘，这个肉香，我要吃肉！”
“白管家，”徐家东家喊来了白管家，指着那道鸡肉问，“这是个什么做法的鸡肉？”
“这个菜叫，黄焖鸡。”
“黄焖鸡？名字倒新奇。”
一时间，所有人都在研究这道黄焖鸡。
筷子轻轻一夹，皮肉就被夹断，送入口中，肉香混合着香菇的特殊香气，还有青椒的清新味道，不同于清炖鸡肉的味道，这鸡肉酱香味更足，吃了一口，就觉得要吃好大一口饭来配，一下子就打开了胃口。
“好！好！这菜味道极好。白管家，这次找来的厨子厨艺不错，当赏！”
送完菜的小厮和丫头一路小跑跑回后厨。
“苏娘子，这鸡肉还有么？”
“没了，怎么了？分量不够？”何柳抢先回答。
“不是，就是我们看客人们都夸这菜，我们，我们也想尝尝。”一个小厮挠着头嘿嘿笑着。
“那鸡肉是没有了，还有点儿菜汤。”宋大娘哈哈笑了起来。
“大家饿了吧？这些菜和肉都是为喜宴准备的，都有各自定好的分量，我们不好拿来分着吃。不如这样，我给大家做点儿豆花吧。”苏芸儿提议。
“豆花？那是什么？”小厮们和丫头们都好奇。
“吃了你们就知道了。”宋大娘笑了，替苏芸儿宣传，“她做的豆花是一绝，保证你们都没有吃过。你们这里有黄豆么？”
“有，我们下人自己吃的粮食和肉菜都和东家分开的。去年买了一些黄豆，一直到现在还没吃完呢。”一个丫头说着将那些黄豆给翻了出来。
分量倒是足够。
苏芸儿让人先去把黄豆泡上，然后就先和宋大娘跟何柳继续忙活喜宴了。
做了几个菜之后，黄豆虽然没泡好，但也已经可以用了。
徐家也有小石磨，倒也刚好够用。
因为就十一二人吃，做起来操作方便很多，在宋大娘和何柳做完几个菜之后，豆花也做好了。
配豆花的料汁和配菜没有准备，且又不是做正餐的，苏芸儿就给每一碗豆花里，都加了一大勺白糖，今天大家一起吃甜豆花。
热乎乎、白嫩嫩的豆花上撒一大勺白糖，白糖在热气作用下，慢慢融化，用勺子搅开，连热气闻起来都是甜丝丝的。
“天啊，这么好吃的东西，居然是那黄豆做出来的么？”
“世界上居然还有这样好吃的东西。苏娘子，你可太厉害了。”
“你们不知道了吧，苏娘子她在码头那边就是卖这个的，手艺好着呢。”宋大娘趁机帮苏芸儿吆喝生意。
“真的？那要是有机会，一定要去买来尝尝，让我爹娘也尝尝！”
“几位娘子们的厨艺都好！真的，前院里，客人们都说今天的宴席特别好吃，比以前去过的宴席都要好，客人们夸奖，东家也可高兴了。娘子们没看到，我们东家那眼睛都要笑没了。”一个小丫头道。
“那可不是么，今天东家高兴，说不定还要再给赏银呢。”小厮期待着，“若是得了赏银，那都是托娘子们的福了。”
后厨正热闹着，白管家来了。
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