周北川这次去镇上卖的药材不怎么多,主要是要买媳妇交代的东西。
五斤米粉还有五斤糯米粉,周北川很快就称好,拎着十斤面向着热闹的集市走去,打算看看能不能买到一些给媳妇进补的食物。
他还记着昨天李炙交代的,应该让李云秀多吃一些鱼肉,羊肉,鸡蛋,瓜果蔬菜等。
结果逛了一圈就发现个卖鸽子的,说是自家养的,他就买了两只回去,又割了两斤猪肉,天热了,生肉都放不住,没两天可能就臭了,他也就没买太多回去。
李云秀则是在准备要包艾米果的馅料,里面一般包的是腊肉碎,油豆腐,酸豆角或者酸萝卜炒好。
腊肉还是之前大嫂二嫂家去年腌制的,后来一人送了一条过来,这两条腊肉肥瘦相间,是块极为诱人的腊肉。
至于油豆腐,她就直接找大头切了四斤豆腐来,本来这小子死活不肯收钱,被李云秀说了一顿,才收下。
她将四斤豆腐都给切成了小小块,油锅多放点油慢慢炒成金黄色,也就可以当成豆泡了。
切碎的腊肉下锅不断的翻炒出油,李云秀依次加入酸豆角酸萝卜豆腐炒制后再加入适量的调味料,很快一大盆的艾米果馅料都被炒好了。
揉艾米果的皮需要用碱将艾草煮一遍,李云秀昨天就烧了草木灰,加水浸泡,草木灰沉淀下去倒出面上的碱水就好。
等她做完这些,周北川也回来了,左手拎着两个布袋,放在桌面上,右手还拎着一条鲈鱼和猪肉,背上的背篓里又拿出两只被绑起来的灰色鸽子。
“你哪抓的鸽子?”李云秀看见这两只灰鸽子瞅着还挺肥,煲汤应该不错。
鸽子:瑟瑟发抖······
“买回来煲鸽子汤给你补补。”周北川准备找个小竹笼,关起来先。
“我还以为你抓回来养的。”李云秀嘀咕道。
“还是煲汤吧,咱们家养的牲口够多了。”周北川算了算,自家光是给这些鸡啊,牛啊鹿的喂的东西就不少。
“也是。”李云秀点点头,表示认同,她又指指那头鲈鱼:“这鱼买的不错,哪买的?”
鲈鱼没有小刺,用来清蒸味道鲜美,也很适合孩子吃。
“从二哥那边买的,我昨天让他留的。”
周北川昨天趁李云秀不在家还特意去找了一下二哥,让他留一条好鱼,今天来取。
“行,那我晚上就清蒸鲈鱼。”李云秀点点头,又搬起那两布袋,“这里十斤面,不知道能做出来多少个艾米果。”
原本的艾米果大概就半个巴掌大小,李云秀这次准备直接给做大点,做成巴掌大小,这样赶工也稍微快一些。
煮烂的艾草和大米粉糯米粉揉成软硬适中的面团,最后变成了艾草的青色。
包成的形状大概就是像包大哥饺子那样,放入炒好的馅料对折,然后再捏出小花边。
周北川本来也想上手帮忙包,被李云秀给拒绝了。
"你包的太丑了,咱们自己吃也就算了,还要送人呢,等下丑丑的全都留给你吃,我可送不出去手。"
想起来这家伙上次包的丑饺子全给两个孩子吃了,他自己吃漂亮的,李云秀就一阵无语。
哪有这样当爹的,惹得铁娃铁蛋一阵抱怨。
“那我帮你擀面,总行了吧?”
周北川也知道自己的手不是很巧,等下包出来的丑,哪去送人好像确实不大像样。
“那行,你去洗手吧,这样也稍微快一点。”
多一个人帮忙也更快些,李云秀挥挥手就批准了。
两人一个擀面一个包,速度也就快了很多。
一个个青色的艾米果就被包了出来,李云秀看包了不少就找出洗好的蒸笼,艾米果就被放进蒸笼。
整个厨房都飘着淡淡的艾草味,铁娃和铁蛋两人现在每天都会去外面割些草,喂牛喂鹿,还会抓鱼抓虾,用来喂煤炭。
他们两人每天的收获也不少,差不多到点了就回来,根本不需要李云秀满村子的喊。
比起村里其他的同龄小孩,铁娃和铁蛋确实省心又乖巧。
大部分懂事得早的,一般是女孩,很多女孩在小时候就要跟着家里干活,男孩子大部分就是无忧无虑的玩,稍微有点懂事的男孩大了些后才会帮忙减轻家里的负担。
尤其是铁娃,带着铁蛋,从来不给家里惹事。
李云秀打心底喜欢这两个小家伙。
铁娃和铁蛋将今天的收获都一一分好,抓给煤炭的鱼虾,摘给大黄的草,摘给呦呦的野果子。
然后两人又很自觉的换掉身上的衣服,自从他们自己洗过衣服后,知道自己的衣服有多难洗,也就不会随便在地上打滚。
不过跑出去玩,这里跑跑那里钻钻,只能说比之前好些,也没干净多少。
两小子洗完手洗完脸,冲进厨房的第一件事就是······trip118.com
“娘~”
“娘~”
“你在包什么啊?”
“这个绿绿的能吃吗?”
一声比一声响,原本只有擀面声的厨房一下子就热闹了起来,李云秀的身边也多了两条小尾巴。
哦不,是三条,还有个小煤炭。
李云秀被吵得脑壳疼,揪下两块面团给两小子。
"做艾米果呢,锅里在蒸,等下好了给你们吃。去,一边玩去,我们这忙不过来呢。"
抓着面团的铁娃和铁蛋,点点头,乖乖的拿着小面团在一旁捏面团。
艾米果蒸熟后颜色就深了许多,李云秀一个个将艾米果给夹出来,两层蒸笼大概蒸了五十多个艾米果。
李云秀拿出两个碗一个碗放了一个,给两小子吃。
“晾会吃,现在烫。”
铁娃和铁蛋都无比的好奇这个玩意到底是什么味道的,没一会就试探着咬上一小口艾米果。
艾草的香味混着面香,柔软又有韧劲的外皮,内馅酸辣咸香,就是有点烫,两人一边吹气一边吃着艾米果。
“娘,好好吃。”
“厚厚吃······”
“好吃还有,你们自己夹。”
李云秀笑着点点两人的额头,接着让周北川也去吃,等会再忙活。
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