她昨晚泡了二十斤黄豆,准备磨豆腐吃。
之前周北川从租地那户人家收上来的黄豆,可又不知道拿能黄豆做些什么吃的,碾碎了直接煮出来,铁娃和铁蛋表示宁可吃爹煮的肉粥……
李云秀之前找周大哥定做豆腐的模具总算是有了用武之地。
做豆腐是一件很费功夫的事情,而且集市上也不是随时都有得卖,一般都是祖传的手艺,有人挑着豆腐这里村走走那里村串串也就卖完了。
大溪村没有人家会做豆腐,也就偶尔其他村里有卖不完的豆腐才有得买。
好吧,李云秀承认自己是馋这口了,她还想喝豆香浓郁的豆浆。
她特意留出来两盆豆浆,准备等会自家喝点,大嫂二嫂家也送去一些。
好歹人家昨天刚帮了自己,一点吃的喝的也是心意。
点豆腐的卤水是李云秀拿酸菜水点的,她之前在网络上看过可以用酸菜水点豆腐,还特意出了视频来做酸菜,然后做豆腐。
酸菜的水要足够酸,才能点成豆腐,李云秀一边倒着卤水,一边搅动着盆里面的豆浆。
接着就是闷一会等卤水和豆浆起反应,豆浆会变成清水状,里面凝结起来的豆腐就可以用纱布过滤。
李云秀拿着做豆腐的模具,把装着豆腐的纱布放上去,拿东西压住,把豆腐里面的水分都给压出来。
这一个个步骤下来,都很费力气,好在周北川在旁边,最不缺的就是力气。
等到豆腐被压成了型,李云秀心满意足的揭开了纱布,白白胖胖的豆腐,手碰一下还会晃动。
“媳妇,你怎么啥都会?”周北川看着成型的豆腐,挑了挑眉。
他的目光带着探究的意味,李云秀也不知道该怎么回答。
总不能说是她现代学的吧。
这种做豆腐的手艺,一般都是家传得,毕竟是吃饭的家伙,不可能随随便便就让人学了去。
好在周北川没有打破砂锅问到底,见李云秀打哈哈,他也不多问。
她自己留下了两斤豆腐,自己家里吃,然后又自己拿了两个碗,一个碗装上两斤准备让家里两个孩子跑个腿送去周大哥周二哥家。
“媳妇,剩下的豆腐,你是准备拿去卖?”周北川指了指在模具里面的豆腐,这里起码还有几十斤豆腐。
“对!”李云秀笑眯眯的点点头,“如今集市上一斤豆腐卖多少?”
“两文钱一斤。”周北川毫不犹豫的回答道。
他偶尔也买到过,所以知道,不过豆腐也算是很受欢迎的食物,老人小孩都适合吃,因此不愁卖。
“黄豆三文钱一斤,一斤黄豆大概能出三斤豆腐,不错不错,还是有得挣的。”李云秀点点头。
做豆腐,挣的也是个辛苦钱,起早贪黑的,李云秀当然不指望自己靠卖这个发家。
她会把这个手艺传授给别人,然后分成。
一家四口早餐就是豆浆配上李云秀烙的鸡蛋饼,简单又方便。
豆浆香醇浓郁,配上一口鸡蛋饼,别提多美了,铁娃和铁蛋都吃得特别香。
“等会你们去大伯二伯家里,把豆腐和豆浆送过去,记得叫她们豆浆要煮滚了再喝,明白嘛?”李云秀仔细的交代他们。
“明白了。”铁娃保证道。
“嗯嗯。”铁蛋嘴唇还挂着一圈的豆浆,也跟着点点头。
吃饱喝足,两人干活就特别积极,放下碗筷就准备去送东西。
周大哥家距离周北川家较近,铁娃和铁蛋最先到的周大哥家的院子。
铁娃拎着篮子,铁蛋在门口拍门,喊道:“大伯,大娘,快开门呀,我是铁蛋。”
正在吃早餐的一家听见门外的喊声,铁牛最先跑出来打开了门,铁丫也跟着跑出来凑热闹。m.trip118.com
“铁蛋,铁娃,你们怎么来了。”铁牛很快就注意到铁娃吃力的提着篮子,他顺手就帮忙拎着。
铁丫特别喜欢这两个弟弟,招人稀罕,哪像她哥,一天天都就知道欺负自个。
“铁娃,铁蛋,你们快进来,吃早饭没。”
周大哥和周大嫂看见两侄子也连忙招呼着一起吃早餐。
铁娃人小鬼大,摇了摇头,一本正经的说道:“大伯,大娘,我跟铁娃是来送豆腐和豆浆了,我娘今天做的,让我们送点过来,等下我们还要去二伯家里。”
“娘说豆浆一定要煮得滚开了才能喝。”铁娃跟着补充道。
“行知道了。”
周大嫂揭开篮子,里面是两个壶还有个碗装着两块豆浆。
“云秀还会做豆腐呢?”周大嫂惊讶道。
“我娘啥都会做。”铁蛋骄傲道。
“是是是,你娘厉害。”周大嫂也就不多客气,拿出碗装了豆腐,还有豆浆也从壶里倒在自己家碗里。
两人的任务完成了一半,连忙赶去下一家。
东西卸了一半,篮子轻了许多,他们的脚步也快了许多。
两人来到周二哥家门口,依旧是铁蛋敲着门
“二伯,开门,我是铁蛋。”
开门的是周二哥家的两个儿子,是一对双胞胎,两人七岁,一个叫铁锤一个叫铁柱。
“我爹不在家,出船去了。”
铁锤打开门让两个堂弟进来,铁柱跑进去喊娘。
“你两怎么跑过来了?”周二嫂出来看见两小孩惊讶道。
“我娘做了豆浆和豆腐,让我和铁蛋送过来。”铁娃在这个二娘面前还是有些拘谨,毕竟平时也很少接触,就感觉二娘不是很好相处。
“二娘,要记得把豆浆煮滚了才能喝。”铁蛋奶声奶气的提醒道。
周二嫂也算明白了自己这个妯娌是个好相处的,人家送人情过来,她自然不会摆什么脸色,收起豆腐和豆浆,又往铁娃手里的篮子里面塞了头草鱼,约莫有个三四斤。
“回去,让你娘中午给你们煮鱼吃去。”周二嫂拍了拍铁娃的脑袋说道。
被拍了脑袋都铁娃愣了一下,突然觉得二娘好像也不是很难相处。
平时怎么看着就凶巴巴的?铁娃又悄悄的看了眼二娘。
周二嫂一个眼神扫过去,语气略重说道:“还不赶紧回去,可不要跑去玩了!”
铁娃立马收回眼神,拉着弟弟跑了。
好吧,二娘其实还是……挺凶的。
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