“这就是荷包蛋？”
周天浩看着秦琅夹起放在餐盘上备用的荷包蛋，脸上浮现出几分感兴趣的神色，“鸡蛋煎成荷包的模样，倒是有趣。”
“这样的煎法，直接吃满口酥脆，还能够最大程度地吸收汤汁，可以说是一举两得。”秦琅笑了笑，将最后一个煎好的荷包蛋喂给一旁垂涎不已的蛋宝。
“吸收汤汁？”周天浩想象了一下那画面，顿时感觉原本就因为各种香味而饥饿的自己变得更饿了。
“不错，泥鳅荷包蛋就用到了这种做法。”秦琅解释了一句，而后拿起已经泡出血水的泥鳅，沥干水分。
起锅，热薄油，下入泥鳅，关上锅盖。
“滋啦——”
悦耳的油响声连绵不绝，又因为关着锅盖而略显沉闷，如同美食的奏鸣富有层次感。
稍微等待了一会儿，秦琅再度打开锅盖，一股奇异的香味裹挟在热气中飞速从锅内升腾而起，如同妖姬撩拨着嗅觉。
锅中的泥鳅颜色在逐渐朝着金黄转变。
秦琅紧握锅把，单手将锅从灶台上端起，而后以奇特的韵律晃动起来，锅中原本位于中央凹陷处的泥鳅在惯性下顺着锅的内壁飞速旋转起来。
受热的均匀，加速了泥鳅颜色的变化。
没过多久，泥鳅与锅壁紧贴的那一面彻底被炸成了金黄色，秦琅随手一颠，锅内的泥鳅便整体翻了个面。
如法炮制，直到两面都被炸至金黄，秦琅才将锅重新放回灶台上，开始挑拣调味料。
加入姜蒜、料酒，将料酒中的酒精烧干后倒入没过泥鳅的水，最后加入小米辣，关上锅盖。
中小火慢熬十分钟，等到锅中的汤汁颜色变为白色的浑浊颜色，泥鳅的精华彻底融入汤中后，加入刚才煎好的荷包蛋，关上盖子焖煮五分钟。
最后加入少许胡椒粉调味，再加入葱花作为点缀和增香，一道泥鳅荷包蛋就被秦琅干脆利落地出锅装盘了。
“吱呀~”
套间的门被打开，风尘仆仆赶回来的沈芊一进门就大声嚷嚷，“好香啊，快让我看看你们做了什么好吃的？”
“你来的正是时候。”秦琅笑了笑，“最后一道菜刚做好，快去洗个手，准备开饭！”
“好耶！我收到你短信，特意饿着肚子回来的！”沈芊欢呼一声，冲向洗漱台。
另一边，周天浩站在原地看着这一大碗泥鳅荷包蛋，脑海中还在复盘秦琅刚才的烹饪步骤，思索每一步的作用和意义。
很快，他的眼睛逐渐亮了起来。
关于第二场食斗的菜肴，他已经有了一定的思路，比起之前盲目练习，有了很大的突破。
“吃饭吃饭！”回过神来的周天浩帮忙将菜端到餐桌上，而后把碗筷摆好，眼中满是期待的神色。
他想要尝尝，秦琅用泥鳅烹饪出来的菜肴，会是什么味道。
“哇！好多菜！”洗完手回来的沈芊看着满满一桌子菜，闻着空气中弥漫的各种香味交织的诱人味道，忍不住咽了咽口水，第一时间拿起筷子，“开饭咯！”
周天浩点点头，筷子迅速伸向早已盯上的一条泥鳅。
先炸至金黄后以中小火炖煮的泥鳅肉质早已软烂，微微用力一抿便在嘴里轻易化开，只剩下泥鳅的骨架。
独属于泥鳅的鲜美味道，顷刻间在周天浩的唇齿间爆发开来。
周天浩忽然联想到他尝到过的其他几道泥鳅烹饪的菜肴，对比之下，秦琅这道做法并不难的泥鳅荷包蛋竟然是其中最美味的那一道。
他的脸上不由得浮现出赞叹和享受的表情。
紧接着，周天浩忽然想到了什么。
他从餐盘中夹起一個荷包蛋，送入口中。
在汤中炖煮了五分钟的荷包蛋已经不复刚炸出来时那酥脆的模样，原本肉眼可见的酥脆化为一种带着韧性和嚼劲的特殊口感。
荷包蛋内层蛋白的轻盈质地并未受到影响，反而随着汤汁的渗透变得越发鲜美起来。
更让周天浩拍案叫绝的是荷包蛋最中间的蛋黄部分，介于溏心和凝固之间的蛋黄，在汤汁中稍微蘸一下后送入口中，饱饱吸收着汤汁的鲜美后简直是无上美妙的滋味。
这样的美食，实在让人欲罢不能！
一旁的沈芊原本在品尝其他几道菜，结果忽然发现除了自己和自己的食灵之外，其他小伙伴都在尝同一道菜，而且那道菜还摆在所有菜品的最中央，妥妥的c位，好奇之下忍不住仔细打量。
不看不要紧，一打量她的脸上顿时浮现出诧异的神情，“这是泥鳅？”
“虽然听说过泥鳅也可以用来烹饪，但我还没吃过泥鳅做的菜肴呢。”沈芊一边说，一边夹起一条送入口中。
紧接着，她的表情越发惊讶起来。
泥鳅的鲜美，比她预想的要更加浓郁。
这一刻，沈芊感觉打开了新世界的大门。
“尝尝这里面的荷包蛋，那才是精华。”秦琅指了指荷包蛋，随后询问起来，“你的考核完成的怎么样了？”trip118.com
“考核啊！唔…”沈芊话说到一半，荷包蛋已经送入嘴里，那独特的鲜美和口感在唇齿间爆发的瞬间，她迅速失神，以至于忘了接下来该说什么。
片刻后，沈芊才逐渐回过神来，脸上浮现出几分意犹未尽的神色，“考核完成的还算顺利，今天晚上是我的挂职菜肴第一次亮相，销量已经有招牌菜的五成了。”
“居然有这么多。”一旁的周天浩看向沈芊的目光多了几分佩服，“照这个趋势，再过一两天你的挂职菜肴就有超越招牌菜的可能了吧？”
“没那么简单。”沈芊摇了摇头，“今天不少食客是因为挂职菜肴刚出现在菜单上，抱着尝新鲜的目的选择购买，明天能够稳住今天的销量我就心满意足了。”
“哎！”沈芊叹了一口气，“四天时间，要求挂职菜肴超过招牌菜，的确是个很难的考验。”
“相比之下，我的考验倒是容易一些。”周天浩给了沈芊一个同情的眼神。
“你们俩加油，我能做的也只有做好吃的犒劳伱们了。”秦琅笑了笑，给自己盛了一碗鲫鱼豆腐汤，朝着两人举了举，“干杯。”
两人被秦琅的动作逗乐，很快注意力回到美食上。
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