“你个小淘气,你说我捡回来干啥,当然是吃啊。”
柳若雲蹲下身子,伸手刮了一下柳若萱的鼻子,眼里满是宠溺。
“啊,”小若萱闻言双手立刻捂住了嘴,惊叫道:“这么脏,又这么硬,我才不要吃,”
小若萱说话的声音柔柔的,甚是好听,那萌萌的神态也显得活泼可爱。
柳若雲见了,笑着揉了揉她的头发,然后起身,走进了厨房。
柳若雲在灶台上烧了点热水,往里加了点醋和白酒,把昨日洗好的大肠放进锅里先焯了一下水。
然后在另一口锅里炒糖色,家里没有白糖,她就用熬的红薯糖代替。
大肠焯好水之后,柳若雲把大肠捞起来,拿到外面又用清水去冲洗了一遍。
回到厨房便开始卤大肠。
许氏瞧着柳若雲在厨房忙个不停,晾完衣服后,便直接走到灶台前坐下,笑着说:“雲丫头,我来帮你烧火吧。”
“好。”柳若雲笑着道。
她把猪大肠与买来的调味品和从空间拿来的卤料包一并放进锅里,最后把炒好的糖色也倒了进去。
“娘,开始要大火,等水开后,就可以转为中火了。”柳若雲一边盖上盖子,一边说道。
“娘知道了。”许氏笑着应道。
柳若雲忙活完厨房的事,便到院子里看了下放在那沉淀的红薯汁水。
发现已经沉淀好了,便把水打出来,把红薯粉放在太阳底下晒着。
刚忙完,柳子墨带着一群人回来了。
“大姐,红薯收回来了,我一个人拿不了那么多,特地叫大家给我送回来。”柳子墨一进门便兴冲冲说道。
柳若雲走上前拍了拍他的肩膀,笑眯眯地说道:“行啊,办事效率挺高的嘛!”
柳子墨不好意思地摸了摸自己的脑袋,他可是很努力的在做这件事情呢,生怕没做好大姐会对他失望。
现在听到大姐对他的夸赞,他反而觉得有些害羞了。
“大姐,那这些红薯放哪儿?”柳子墨问道。
“就跟咱家的红薯放一块儿就成。”柳若雲道。
“好嘞。”
柳子墨一边应着柳若雲的话,一边指挥着大家把红薯送进屋里。
等到大家送完红薯离开后,他便累得坐在院子里休息。
此时厨房里卤大肠的香味渐渐飘了出来,馋得他直咽口水。
他还从来没闻到过这么香的味道,于是便好奇地问道:“大姐,你在厨房里做的啥好吃的,这么香?”
柳若雲瞥了他一眼:“你确定是香吗?‘’
柳子墨猛地点了点头。
“这就是你说的那臭烘烘的猪大肠啊。”柳若雲没好气地说道。
“什么?”
柳子墨一脸的震惊,猪大肠原来这么香的,怪不得大姐说猪大肠是好东西,现在闻起来,简直比肉还香。
柳若萱瞧着柳子墨那一脸的诧异,抿着嘴偷笑:这才到哪啊,等她卤好后,做成干锅肥肠,直接让他惊掉下巴。
瞧着时辰不早了,是时候做午饭了,柳若雲便进了厨房,开始洗米煮饭。
“娘,咱中午就吃这个猪大肠,你看行不?”柳若雲对着许氏问道。
“我看行,闻着这大肠的味道啊,娘的口水都要流出来了。”许氏笑呵呵地应道。
柳若雲闻言笑了笑,拿来一些土豆,洗净切成滚刀块等下和大肠一起做干锅。
又剁了一些肉沫做汤。
最后切了一些生姜大蒜干辣椒之类的做干锅肥肠的调料。www.trip118.com
“可惜了,没有豆瓣酱。”柳若雲暗自念叨着,“哪天得自己去集市买点豆瓣自己熬点豆瓣酱才行,不然这菜的味道可就差远了。”
大肠卤好后,柳若雲拿筷子把大肠夹出来放在砧板上,切成了滚刀块儿,顺便拿了一块儿递给许氏:“娘,你快尝尝味道如何。”
许氏笑着接了过来,放进嘴里,瞬间,卤大肠的香味溢满整个嘴巴:“嗯,雲丫头,这大肠被你这么一弄,还真挺好吃的,一点臭味都闻不到了,真香。”
许氏一边吃一边不停的夸赞。
柳子墨在外面听到许氏的夸赞声,立刻跑进厨房问道:“娘,大姐,你们说什么真香,我也要尝尝。”
柳若雲笑着拿起一块儿卤大肠递到他手上笑着道:“给,馋猫。”
柳子墨接过来后便直接入口,顿时呆住了:这还是那臭烘烘的猪大肠吗?嚼起来满口冒油,香味十足的,比那肥肉可好吃多了。
柳若雲看着柳子墨那呆萌的样子笑着道:“如何,臭不?”
柳子墨闻言立刻摇头:“大姐,我错了,这大肠真的一点也不臭,简直太好吃了。”
柳若雲切好了大肠,便开始做干锅肥肠。
她先把土豆放在锅里炒了一下,盛出来装进炖锅里。
然后在锅里放油把调味料放进锅里炒香,拿了一些大肠放进去翻炒几下后盛出来放在土豆的上面。
“给,把这拿过去放在火上先炖着,炖的越久越好吃。”柳若雲把锅子递给柳子墨说道。
“好。”柳子墨接过锅子便出了厨房。
接着,柳若雲又做了一碗瘦肉清汤,炒了一盘儿青菜。
等柳若雲把饭菜都端上桌时发现柳成行柳子墨和两个小家伙都已经围坐在桌子旁了。
柳若雲笑了笑,往桌上炖锅里加了些大蒜叶,又盛好饭一一摆放在各自面前。
“爹、娘,赶紧尝尝这干锅肥肠的味道如何?”柳若雲一边说,一边夹了些猪大肠放在柳成行与许氏的碗里。
柳成行微微颔首,拿起筷子夹了块肥肠放进嘴里,嚼了一下,笑着说道:“嗯,味道着实不错。‘’
许氏吃了也连连夸赞:‘’比刚卤出来的味道更胜一筹。‘’
就连只有六岁的小若萱的嘴巴也在连连说着‘’好吃‘’。
柳子墨责是一直低头不语,只顾着吃了。
“那若是拿到镇上去卖,你们觉得如何?”柳若雲问道。
其实柳若萱从买猪大肠时就有这样一个想法了,现在家里人先品尝过味道了,她便想要知道她们的想法和意见。
“我觉得行,大姐做的如此美味,肯定很多人爱吃。”柳子墨抬起头第一个出声。
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