苏家炸了很多肉酱,不用来包包子那简直就是浪费。
苏麦芒先把灶台里的火生起来,把红枣大米粥煮上,这才开始揉面。
面是昨天晚上就已经和好发上的,经过一夜的发酵,变得无比暄软,里面有很多的小洞洞。
在包包子之前,要先把这面使劲揉一揉,把里面的气都排出来。
面柔好之后,切成长条,再分成大小相等的剂子,用擀面杖擀成面皮,就可以往里面填馅儿了。
苏麦拿了一个盆,往里面舀了一些肉酱,又在里面添了葱姜和粉条。
上次陈红霞包肉包子,准备的就是这样的馅儿。
因为肉酱是提前炸好的,放了很多的调料,盐也放很多,比较咸,就不用另外放调料了。
苏麦芒搅拌了好一会儿,觉得馅儿还是有些散,干脆从游戏背包里拿出了几个鸡蛋,磕了放进了馅儿里。
鸡蛋被搅进去,馅儿果然就凝固了许多,颜色也更加好看了。
苏麦芒包包子的时候,每个包子必须有十八个褶儿。
刚开始苏麦芒以为这就是习惯,直到她到21世纪当阿飘后,才明白这叫强迫症。
虽然有强迫症,但这一点也不影响苏麦芒包包子的速度。
锅里的水烧开的时候,苏麦芒也把几十个包子包好了,全都整整齐齐的摆进了蒸笼里。
大火蒸包子,二十分钟就行了。
苏家没有表,苏老太和陈红霞蒸包子或者馒头,全都靠感觉。
苏麦芒是跟两人学的厨艺,这种“感觉”自然也学到了。
苏麦芒在灶膛里添上足够的柴火后,就准备起了菜。
家里还有一些昨天摘的菜,只过去了一夜,还是挺新鲜的。
苏麦芒从里面拿了两根黄瓜,一把豆角,又从游戏背包里拿出了同样的种类和数量,一起洗干净。
大早上的,又有肉包子,也不用另外准备什么复杂的菜,一个拍黄瓜,一个凉拌豆角就足够了。www.trip118.com
做好的菜,全都被苏麦芒用小木盆装着,煮好的红枣粥,也盛到了瓦罐里晾着。
另外拿一个篮子,在里面放上碗筷和水壶。
等包子蒸好后,用馍篓装着。
一样东西看起来不多,可这么一收拾,数量是真的不少。
只靠着苏麦芒的两只手,是没有办法全都带走的。
苏麦芒正想着,要不要分亮两趟带过去,就听到外面有人在喊门,声音正是苏卫家的。
随着苏麦芒打开大门,苏卫家气喘吁吁的走了进来。
苏卫家应该是一路跑回来的,脸红彤彤的不说,这一大清早的,就已经是满头大汗了。
“大哥,你怎么回来了?”
苏卫家洗了一把脸,“爸妈说,让我回来帮你把饭一起带过去,他们就不回来吃了。”
一来一回太耽误时间,有这个时间,都能割不少的麦子了。
苏麦芒也笑了起来,“那刚好,我已经把饭菜都准备好了,咱们现在就带着过去吧!”
有苏卫家帮忙,苏麦芒只需要提着包子就行了。
两人的脚程很快,十多分钟之后,就到了他们家地头边上。
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