杀鸡其实很容易。
左手先抓住鸡的一对翅膀,扭到鸡身后扣住。
右手将鸡头按在翅膀中间,再以左手大拇指一起和双翅扣住。
如此,鸡脖子就露了出来。
右手先拔掉鸡脖子靠肩膀处的毛,露出鸡脖。
再拿起菜刀,在鸡脖处一刀割断气管。
鸡血从伤口流出,放下菜刀,取来旁边早已经准备好的碗,让鸡血流入碗中。
等到鸡血流干后,将野鸡丢到地上。
野鸡的生命力非常旺盛,掉在地上的一瞬间甚至还扇动着翅膀想要飞起。
然后它就落在了地上,一阵扑腾之后再也不动。
取来事先准备好的烧开热水,以一个盆装着。
将野鸡浸入热水之中,让热水烫一遍鸡的毛发,便能开始拔毛。
热水烫的不能太久,否则拔毛的时候会将鸡皮一起撕下。
短短两分钟,一只光溜溜的野鸡就出现了。
再取菜刀,从鸡屁股处割一刀,伸手进去掏出内脏,从鸡喉咙伤口处掏出气管丢弃。
内脏几乎全部都可以食用,将肾脏割开,丢弃其中的排泄物,剥去黄色内膜。
取一洗净木棍,将鸡肠子反串,用清水冲洗肠子内部。
再取粗盐,将所有内脏和粗盐一起混合,在手中揉搓一番消毒。
最后用清水洗净,将鸡切成小块,开始准备入锅。
苏轼在一旁看得啧啧称奇,忍不住道:
“老夫观石坚小友模样,当是出身不凡之家,没想到这杀鸡手法竟也如此熟练。”
石坚哈哈一笑,看向一旁的老驿卒。
“劳烦取些姜来。”
驿卒迟疑。
石坚朝着苏轼努了努嘴,驿卒顿时了然,拿来一小块薄姜。
此刻石坚已经砍起了椰子。
椰子外皮很厚,除去之后就是一个小圆球型坚果。
用刀将外表坚皮砍出一个小洞,椰子水就汨汨从中流出。
两个椰子的水,正好将鸡肉淹没。
椰子水流完,便可将椰子外壳砍开。
“咦,有个椰宝。”
椰宝便是椰心,拳头大小,看上去犹如一颗白白土豆。
石坚将椰宝取出,顺手塞入一旁馋得流口水的石依依手中。
石依依迫不及待,一口咬下。
脆脆甜甜,小脸上顿时一脸幸福。
“好吃!”
不过几口,便吃得干干净净。
椰壳内部,附着椰肉。
依椰子品质,老椰肉颇为坚硬难啃,全部丢入锅中做调味。
另外一个椰子刚刚成熟,椰子肉极为细腻嫩弹。
全部刮出,又成了石依依的美好小零食。
此刻,锅中椰子水已经翻滚,椰肉和生姜漂浮其上,热气升腾。
盖上锅盖稍等片刻,加入适量盐粒,一锅煮好的椰子鸡就出炉了。
再让驿卒取来原本作为今日午餐的两条咸鱼烹熟。
一锅摘来的野菜,翻炒一番断生出锅。
两菜一汤大功告成。
“东坡先生,请吧。”
苏轼早已食指大动,闻言立刻伸出筷子夹起一块椰肉,放入口中。
随后,眼睛顿时一亮,赞道:
“鸡肉筋道弹牙,又有椰子之爽口调味,加之生姜去腥,实在是老夫登琼州之后的第一顿美食。”
“帅哥小友之厨艺,老夫佩服。”
说完又有些可惜,叹道:
“如此美食,若是有酒佐之一二,岂不绝妙?”
石坚笑了笑,将特意留下的鸡腿夹给了石依依。
一行人就着稀粥,将这两菜一汤打扫得干干净净。
苏轼吃完,摸着肚子起身。
“帅哥小友,老夫欲去州衙求见本地知州大人,你可要和老夫随行?”
石坚摇头。
“我准备去找些材料,就不和东坡先生一起了。”
于是苏轼便带着苏过去了。
路上,苏过忍不住开口。
“父亲似乎很重视石坚?但他只不过是一黑户,而且和石家关系不清不楚。”
“再说了,若当真是那家书院出身,又怎会对厨艺如此熟稔?当知君子远庖厨之理才是。”
苏轼脸色一边,喝斥道:
“愚蠢!”
“帅哥小友之才,汝这段时间跟来,难道一无所知?”
“汝若是有他一成,老夫也能含笑九泉了。”
苏过诺诺,眼底藏着不服。
“哥哥,我们这是在做什么呀?这里好臭。”
石依依苦着小脸,站在厕所旁边,手中端着一个小碗,里面是石坚刚刚刮下来的白色粉末碎块。
石坚站了起来,脚下一个打滑,险些摔倒。
“嗯,这驿站的老房子确实得修一下了。”
石坚看着石依依手中的半碗硝石,笑了笑。
“来,哥哥给你变个小魔术。”
将硝石粉末拿出一些,均匀放在一块石头上,呈蜿蜒长蛇状。
随后,取出火折点燃。
哗啦一声,硝石瞬间燃烧起来,火光四溅。
石依依先是吓了一跳,随后顿时欢喜,拍着手。
“好好看,哥哥再来!”
如是再三。
看着只剩一半的硝石,石坚忍痛拒绝了妹妹继续玩耍的要求。
“好了,这些得收好,哥哥以后还有大用。”
石依依不解的眨巴着眼睛,小脸上满是好奇。
“有什么用呀哥哥?”
石坚伸手揉了揉石依依脑袋上的发髻,笑道:
“以后有人欺负咱们,哥哥就用这个弄死他。”18小说
脚步声响起,石坚抬头,发现是苏轼和苏过父子归来。
两人脸上的表情都不是很好。
苏轼看到石坚,勉强一笑。
“帅哥小友,明日我们出发前往儋州。”
石坚笑着点头。
经过时,听到苏过的无奈嘀咕。
“这琼州府城都已经如此寒碜,那儋州岂不是更加……”
声音越来越远,随着脚步声消失不见。
石依依期待的看着石坚。
“哥哥,我们马上就要回家了吗?那里会有大大的房子等着我们吗?”
石坚笑了起来。
“傻孩子,有你和哥哥的地方就是家。”
“至于房子嘛,没有就建一所便是。”
开封,又称汴京。
此处繁华,大街上摩肩接踵,无数人流。
商贩叫卖,沿街招牌招展。
一匹快马直入人群,扬长而去,留下一地惊呼。
几份文书奏章,随快马进入汴京,很快呈送到章惇前面。
章惇,大宋宰相之首,新党第二代领袖,一人之下万人之上。
看着手中文书,章惇不由皱眉。
“这苏轼,竟没死?”
“还有这石坚……又是哪里跳出来的妖魔鬼怪?”
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