方之龙冷冷地瞥了他一眼说:“你确定吃不出任何问题?”
厨师长直起腰来说:“老板,这菜是我亲自监督做的,都做了好些年了,难不成是我的舌头坏了,真尝不出好歹了?”
方之龙背着手,一抬脚就狠狠地踹到厨师长的小腿肚上,疼得他嗷嗷的叫啊!
他当场就哭丧着脸说:“老板,我说的都是实话啊,你可别听这些客人胡说八道……”
厨师长的话还没说完。
方之龙就被他气笑了:“我看你是年纪大了,舌头钝了,不中用!连这位年轻人都尝得出这盘卤肉用的不是正宗的狮头鹅,你这个厨师长怎么尝不出来?干脆别干了,退休回老家带孙子得了!”
方之龙外表给人的感觉像个谦逊的读书人。
但整个醉翁楼的员工们都知道,他绝对是个火爆脾气,骂起人来毫不含糊。
厨师长现在犯了这种原则性的错误,他肯定是要被问责的,就算不被开除,肯定也得扣上一年的奖金!
方之龙正在训斥厨师长时,旁边好几个员工都低着头,屏息,根本不敢吱声。
就怕他们老板的怒火牵连到他们自己身上。
方之龙骂完了厨师长,又马上叫来了后面两名负责这道菜的厨师。
“这道潮汕卤鹅是你们两个负责煮的,用的什么材料,你们很清楚吧?如果不清楚,我们现在就去后厨看看,你们用的是不是狮头鹅?”方之龙已经基本确定,这菜不对劲。
他现在就是想知道,他的后厨人员里,到底是哪个环节出现了问题?
如果不是厨师长在背后捣鬼,那就是底下的厨师擅作主张,贪了他们餐厅的钱款,用了廉价的原材料咯?
两名厨师哆嗦得厉害,方之龙都叫上了那么多人逼问了,他们就算现在不说,过后也会被逼着说的。
早死早超生,还不如干脆点,把事情交代清楚了!
其中一名厨师主动站出来说:“老板,这事是领班的,还有采购员跟我们两个一起串通好计划的!罪魁祸首就是领班的,是他先出的主意!他拿的大头要了四成利润,我们三个只拿了两成!”
这厨师稍微被逼问下,马上就把事情和盘托出了。
厨房的领班在旁边听他说出这些话,这小子居然把大部分罪责,都推到他一个人身上!?
他平时对他们几个多好啊,带着兄弟几个吃香的喝辣的,结果一出事,个个都靠不住。
居然还回过头来反咬他一口?
实在是太过分了!
领班慌张地上去一把抱住了方之龙的胳膊说:“老板,你听我解释啊!事情不是他们说的那样,是他们三个人串通一起搞的事情,跟我没关系啊!”
方之龙狠狠地甩手,将他甩到一边说:“我看你们没少干这些缺德事!贪钱都贪到我店里来了,胆子不小啊!居然敢互相勾结起来,贪店里采购原材料的钱。我看你们不只是贪了买狮头鹅的钱,还贪了其他的吧?”
领班的打死不承认这事是他干的。
采购员为了让自己的罪更小一点,他主动拿出了一本记账本,递给了方之龙说。
“老板,这里面记录的是我们这两年,偷偷从采购食材的费用里面贪的每一笔钱,我全部都记录在上头了。不只有这道潮汕卤鹅有问题,还有店里的盐焗鸡,白切鸡,文昌鸡……领班的都会偶尔叫我们换成便宜点的白羽鸡来制作。”
方之龙看着这账本上密密麻麻的记录。
他整个人也是心寒得不行。
他这些年对店里的员工给的工资待遇都不错,谁能想到醉翁楼外表光鲜亮丽的,暗地里却早已腐坏发臭。
像领班的这样,贪店里各种花销的钱的员工,除了他们,肯定还有其他人。
他们偷偷摸摸地贪钱,表面上看着神不知鬼不觉的,以为没有客人能尝得出来问题?
把应该拿去购买三黄鸡的钱,买了普通的白羽鸡回来,这样偷梁换柱一只就能赚个几块钱,换个一千只,就能赚好几千了!
一般的客人,的确品尝不出白羽鸡和三黄鸡之间的差别。
狮头鹅和大白鹅,在卤味之下,也很难尝得出味道上的差距。
如果不是林觉今天提出来问题,方之龙也不会知道自己店,居然养了那么多“偷油的老鼠”!
真是太可恨了。
他们就没把他这个老板放在眼里!
他们这样偷工减料,长期以往下去,对他们醉翁楼那是毁灭性的影响!
不尊重客人,菜品搞虚假宣传,这就是在一点点地败坏他们店的口碑。www.trip118.com
方之龙气得不行,他狠狠地踹了厨房领班一脚泄愤。
见到门口站着那么多围观的客人,他还得深呼吸两下,平复下情绪,想办法给底下的人收拾烂摊子。
他先转过身跟林觉等人说:“真不好意思啊,几位客人,让你们见笑了。今天这顿饭就算我请你们的了!顺便,你们离开之前,我也叫人给你们准备些礼品带上,我为今天我和我的员工们的无礼和失责,向你们道歉!”
方之龙的道歉很是诚恳。
他也是一个拿得起,放得下的人。
就冲这一点,林觉也觉得这位方老板的确是个有魄力的人,将来很有可能是他最强劲的竞争对手。
林觉抱着孩子坐下来说:“我也是第一次来醉翁楼,没想到会碰到这事,也是误打误撞了。方老板如果有事要忙的话,还是去忙吧,我想跟家人安心吃顿饭。”
方之龙没有离开,他从刚才开始对林觉这个年轻人就有很大的好奇心。
他只是试吃了一口这个卤鹅肉,就能尝得出这个鹅肉并不正宗,可见他的舌头非常的灵敏。
方之龙猜测他应该是一名非常厉害的厨师。
要么就是从事餐饮行业的大老板。
不然普通人,是几乎尝不出原材料上的差别的。
他怀抱着好奇心询问道:“这位客人,请问你是一名厨师吗?若你也是厨师,我想能不能雇你来我们店厨房做菜!只要你愿意来,我可以把厨师长的位置给你当!”
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