宋昭昭看着梓芬和宋七律两个人,也是不断的摇了摇头,这两个人啊,简直的就是一对欢喜冤家,这宋七律也总是容忍着梓芬的小脾气,两个人斗气嘴来啊,是总也停不下来。
“好了,好了,你们两个人啊,不要再斗嘴了,去把刚刚的回锅肉炖酸菜里面,我还没有挑出来的花椒和八角给挑出来。”
宋昭昭知道梓芬的性子一定是不能轻易的就绕过宋七律的,便打了个岔子,给他们两个人找了一点儿繁琐但又不是很难的事情。
要不然自己可没有那么多的时间陪着这两个人再闹下去了,不然今日的这顿饭也不知道什么时候再吃上了。
下面的一道菜,宋昭昭就决定做上一道焖鹅肉了。
这只大鹅是今早上刚刚买来的,宋昭昭本来打算着多养上几日,养的肥一点儿,谁想到这只大鹅,自从自打进了宋家之后,是抓到谁就咬谁,宋昭昭也是没有办法的,只能今天就解决了这只大鹅了。
宋昭昭先让府内的厨子把大鹅给解决了,,都剁成鹅肉块。
随后,宋昭昭把鹅肉清洗干净后,再稍微的斩块一下,留着备用。
接下来,宋昭昭又把生姜给清洗干净,也切成片儿状,同样的备用。八角,桂皮,香叶等香料也都是清洗干净备用。
一切都准备好了,宋昭昭就在锅中放入热油,再放入刚刚的配料进行炒香。之后,宋昭昭又放入了刚刚的鹅肉不断的翻炒,等到宋昭昭将水份都炒干之后。宋昭昭加入适量的酱油、盐等其他的一些调味料。再次的不断翻炒均匀,直到鹅肉都入味。最好宋昭昭加入适量的清水,进行焖炖上一段儿的时间,宋昭昭的这道焖鹅肉就做好了。
宋昭昭做完了焖鹅肉之后,也没有让自己停下来,赶快的就去准备这下一道菜了。
这下一道菜宋昭昭就来做麻婆豆腐,这可是一道十足的下饭菜,宋昭昭敢保证,这道菜一定会是十分的受欢迎的。
宋昭昭先准备出来豆腐一块,然后再改刀把豆腐给切成小块儿的样子。随后,宋昭昭又在锅里面,加入了适量的清水,又加入了少许的盐,等到水烧开的时候,宋昭昭放入刚刚的豆腐块,把豆腐块进行焯烫很短的时间捞出,再把豆腐给过一下凉水,控干豆腐上面的水分备用。
随后,宋昭昭再拿出适量的猪肉,把猪肉给切碎,一样的放到一旁备用。
接下来,宋昭昭在锅里面,加入适量的油,然后用葱、姜、蒜进行爆锅。再放入肉丁进行炒熟。随后加入一点儿自己熬制的豆瓣酱,这个豆瓣酱,可是宋昭昭用自己做酱油剩下的豆子做的,绝对美味。
接下来,宋昭昭又加入了细辣椒面,炒出来红油。再加入的适量清水,放入少许的盐和酱油。
把豆腐给炖制入味,最后,宋昭昭加入适量水淀粉进行勾芡,麻婆豆腐就可以出锅了。
宋昭昭做完了麻婆豆腐,仔细的数了一遍,自己才只是做了八道菜而已,这严离洛和袁珠琪两个人去了严府,暂时的可能是不会回来了,毕竟...袁珠琪可是立志要统领严府的。
除了严离洛和袁珠琪两个人,又来了邵青远的父亲和母亲两个人,刚刚好的,又是十个人,可这自己才做了八道菜,连一人一道菜都算不上呢。
宋昭昭看了一眼,做了这么多的荤菜了,做上哟个素菜吧啊,那就先做一个简单的蒜香椒盐土豆吧。
宋昭昭先找出来小土豆适量,把小土豆都给清洗干净,然后上锅蒸熟,这样的话,待会儿小土豆是很好去皮的。
蒸熟小土豆后,宋昭昭就把小土豆给去皮,然后切成小块儿,放到一旁去备用。
随后,宋昭昭就在锅里面放入适量的油,再放入刚刚的土豆进行煎制,直到土豆块的表面呈现微黄的样子,土豆块就煎制好了。
最后,宋昭昭在煎制好的土豆里面加入了适量的蒜蓉,椒盐,然后进行翻动均匀。又加入了适量的辣椒面,继续的还是翻动均匀。炒好后,就可以出锅了。
做了九道菜了,可不能够没有主食,宋昭昭下面就打算做豆角焖饭。
宋昭昭先是准备好了豆角,然后将豆角给清洗干净后,都摘成小段的样子,玉米也是用刀划开,剥好玉米粒,宋昭昭又拿出来了腊肠切成片儿,胡萝卜同样的,也是去皮切成块儿状备用。
一切都准备的差不多了,宋昭昭就在锅内倒入适量的油,然后再倒入蒜瓣和腊肠,直到腊肠和蒜瓣都炒至变色。接着,宋昭昭再依次的放入胡萝卜、豆角和玉米粒进行翻炒均匀。炒至食材都变色断生。trip118.com
下面宋昭昭放入了酱油,自己熬制的豆瓣酱酱,少许的盐和其他的调味料进行调味,最后,宋昭昭加入一碗清水,盖上锅盖焖上一段儿的时间。
最后,宋昭昭又放入米饭,再次的盖上锅盖继续焖上一段儿的时间,等到米饭焖熟之后,这道豆角焖饭就完全的做好了。
既然有米类的主食,那自然的就少不了面类的主食了,这面类的主食,宋昭昭就做南瓜全麦馒头。
宋昭昭先将南瓜去皮、去瓤后,进行蒸熟,等到南瓜蒸熟后再压成泥状。
随后,宋昭昭准备出来面粉、全麦粉、白糖都放入刚刚的南瓜泥中。把这些都揉成光滑的面。
宋昭昭在面团上面盖上湿布,放到热锅里面进行发酵。宋昭昭把发酵好的面团取出来,放到案板上进行按揉排气,然后宋昭昭再把面团给均匀的分成小剂子。
接着,宋昭昭又把每一个小剂子都给揉搓成圆形的馒头胚。然后再放到笼屉里进行饧发。等到馒头胚变大变轻时的时候,宋昭昭就在锅蒸里倒入冷水,再放入刚刚揉搓好的馒头,进行蒸制。
蒸制一段儿的时间后,馒头就新鲜出笼了,处处都透着浓浓的麦香味。
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