两个人吃完饭,下午云睿还在后院棚子里砍柴。
夜北辰继续抄书,云落落和云锦一时间闲下来了。
云落落琢磨着,做点零嘴儿吃,但是具体做点什么她也不知道。
想了想还是做点油饼吧,反正也是闲着,做了放着过年吃。
云落落取来小半盆面粉,放适量酵母粉,加入盐,白糖,两个鸡蛋,适量的猪油。
应该还放入牛奶的,但是一时间也弄不到,就直接不放了。
接着用温水和面,和好面,放在炉子旁边的板凳上醒面。
因为夜北辰吃完饭后直接在桌子上抄书了,案板没地儿放,所以云落落把被子铺盖都卷起来,留出一半的位置,一会儿擀面饼。
等面醒好后,云落落让云锦把炉子上的水壶拿下来,给炉子里添好柴火,放上锅,里面倒半锅油看着火,等油热。
云落落在案板上撒上厚厚的面粉,把盆里的面一点一点扒拉到案板上,慢慢的揉光滑。
然后搓成长条,先切下几个剂子。
在案板上抹上油,把剂子擀成圆饼状,中间再划两刀,油热后放进锅里油炸。
炸到两面金黄,就熟了,这就叫北方美食之一:炸油饼。
云落落负责擀面饼,云锦油锅里炸面饼。
云落落还做了一点馅料的,芝麻馅的和肉馅的。
原味的其实耐放一点,而且凉了也好吃,毕竟是油炸的东西,耐放一些。
但是带馅儿的不耐放里面馅儿会坏,而且凉了还不好吃。
所以云落落带馅的做的少,够吃两三顿的。
原汁原味的做了一大盆,可以吃到过完年了。
夜北辰闻到香味后,一直往这边看,云落落直接挑了个不烫了的递给他,让他先尝尝。
等全部炸完后,云落落又炸了土豆片,豆角,香菇,小酥肉,五花肉,里脊肉等菜。
炸好后,看着一大盆一小盆,云落落和云锦很有成就感。
而且锅里的油都很少了,晚上烫点辣椒油,调点汁儿,估计油也就没了。
云落落在小盆的炸好的菜里面,放入盐,调和面,辣椒面等佐料,还滴了几滴香油,撒了些葱花。
看着又麻又辣,云落落就有些流口水了
云落落让云锦去叫云睿过来吃东西,让夜北辰把书收了,把地方腾出来,她又凉拌了个黄瓜。
接着云落落把一盘子油饼和一小盆菜,还有黄瓜端上桌。
云锦和云睿也进来了,一开始不可能跟他们一起吃饭,云落落灌输了半天思想,觉得人多吃饭热闹。
但是两个人还是很惶恐的样子,不敢坐下。
最终云落落只能以主人的身份命令他们坐下吃,两个人才缩在桌子另一边吃饭。
但云睿毕竟还是个小孩子,吃了几口就慢慢放开了。
“哇,好好吃,小姐,没想到你做饭这么这么好吃,这饼是我从来没有吃过的。”
云睿兴奋的开口,说完又觉得自己不应该这样,他是仆人,不能这样跟主子大呼小叫。
云睿不好意思地低下头。
云落落笑了笑,让他好吃就多吃点儿,也没有再说别的话。
对于主仆观念深入骨髓的人,你一味地强调着他们去改,反而会让他们很不适应这种生活。
云落落想,算了,就让他们按照他们自己的意愿去做吧,这样反而能让他们自在一点。
吃完东西,一个继续抄书,一个去喂了马和小鸡,然后去后院劈柴。
云落落和云锦收拾好油饼,洗了锅,就开始准备晚饭。
她想着大家已经吃过面食了,晚上估计吃的也不会太多,就做个简单点的小火锅吃吧。
趁着这次试用一下自己去专门定制的鸳鸯锅。
而且现在家里买了很多很多菜,火锅配菜会很齐全。
云落落嘱咐云锦把生菜,青菜,白菜土豆,粉条,蘑菇,香菇,年糕,山药,藕片等蔬菜都清洗干净,该切的都切好,并且告诉她都需要切成什么样子。
云锦很好奇他们到底要吃什么晚饭,需要准备这么多蔬菜。
但是云落落没有说,她也就没有开口问,只是很乖顺地听从云落落指挥,处理蔬菜。
云落落这边开始准备肉类。
她先切了两盘羊肉卷,两盘牛肉卷,接着又切了一些五花肉和毛肚,里脊肉,龙利鱼等。
她想了想,想起上次去赶集买回来一盆虾没吃,让后院儿的云睿端过来,并且教他把虾线挑了,把虾肉剥出来放到一个空盆里。
虽然这天气养着也不会坏,但是云落落觉得吃火锅怎么能没有虾滑呢。
夜北辰看到三个人都在为晚饭做准备,自己也想参与进去。www.trip118.com
云落落想了想,给夜北辰三颗蒜,让他剥了皮,放在捣蒜器里捣成蒜泥。
夜北辰把书收拾好,兴致勃勃地开始干云落落指派给他的任务。
接着云落落让云锦处理完蔬菜后,把罐子里的芝麻酱挖出来一大勺,里面加点油和开水,把凝固的芝麻酱搅拌成糊糊状。
而云落落,则开始准备火锅汤底,她做了一个清汤的一个红汤的。
清汤用老母鸡做,既可以吃不辣的火锅,他们还可以喝鸡汤,两全其美。
红汤锅底,云落落用牛油炒制的,油热后,放入之前配好的佐料,倒入水,就可以了。
在水煮开前,云落落指挥着云锦和云睿把火锅蘸料都准备齐全
火锅蘸料才是火锅的灵魂。
云落落开始做虾滑。
她先把虾肉剁碎成泥,里面加入鸡蛋、面粉调料,一点点水,一直不停的搅拌,等搅拌均匀后揉成面团状,一会儿水开后就可以下锅了。
云落落之前买了很多碗筷,所以给每个人都先盛出了一碗鸡汤,让暖暖身子。
上一次火锅配料和底料都很简单,虽然吃的也很满足,但还是觉得缺了什么东西。
这会儿看着四个人围着桌子,热热闹闹地看着锅里煮的配菜。
雨落落才忽然明白,吃火锅,人多才好吃,抢着吃才好吃。
之前吃的火锅,可能就只有她和夜北辰,有一点点冷清,才会没尽兴。
但是今天多了两个新成员,气氛一下子不一样了。
云落落表示:她很满意。
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