云落落手脚麻利的把东西都归类放好。
和夜北辰坐在台阶上吃了点东西，然后云落落一一告诉夜北辰自己这次买了哪些东西。
晚上云落落打算吃火锅，炉子自己买了，炭也有，锅也有。
虽然不是鸳鸯锅，但是好在两个人都能吃辣，所以两个人也不需要去搞一个鸳鸯锅来吃火锅。
云落落昨天晚上睡觉的时候就已经想着吃火锅了，所以今天去镇上买东西的时候，特意买了很多吃火锅的材料和配料。
接下来云洛洛就打算开始准备火锅的食材。
吃火锅，火锅蘸料不好吃的话，云落落感觉还不如不吃，比较对于云落落来说，火锅蘸料才是吃火锅的灵魂。
上辈子一有时间云落落就满世界去吃火锅，她调配的蘸料，感觉蘸拖鞋都好吃。
当然她没有试过……
比起花生酱，云落落更喜欢芝麻酱，所以她买了很多芝麻做芝麻酱。这是一件很大又很费力的工程。
云落落打算让夜北辰也参与进来。
云落落先取出一碗芝麻，首先称芝麻，洗干净，放在太阳晒干。
然后把锅又洗了两遍，锅如果有味道的话，芝麻酱也会变味。
等把锅洗净擦干后，生火，锅里倒入芝麻炒制，用大火将锅烧至五成热，锅不能冒烟，否则倒入芝麻会很快烧焦。
锅热的差不多了，云落落再将刚才晒干的白芝麻倒入锅中，开成小火翻炒。
云落落一边勤快的翻搅锅里的芝麻，一边注意着芝麻的颜色。
芝麻不能炒焦炒过头，炒过头的芝麻会苦，做成酱就失败了。
小火翻炒一阵后，云落落感觉胳膊酸的抬不起来才听到锅里开始有噼噼啪啪的声音了。
将芝麻炒香炒至略微发黄，芝麻就熟了。
芝麻炒好后，如果在云落落的时代，直接是有破壁机的，可以非常方便的把芝麻弄碎。
在古代只能手工操作了，云落落找来石臼，把芝麻放进去，快速的开始捣碎芝麻，时不时的还得停下来搅拌一下。
这个过程手一定要非要快速且用力，因为石臼的余热会把芝麻打香打熟。
云落落一会儿就不行了，交给夜北辰来做，她时不时的搅拌一下里面的芝麻。
在中途又加入一些冰糖，少量就行，多了甜了就不好吃了，云落落喜欢吃辣，所以她做的芝麻酱不可能甜。
等芝麻破壁的时候少量慢慢的加了一点水，盐和冰糖粉末，开始慢的打碎芝麻，并且要用勺子时不时的按压芝麻，让芝麻更加细腻。
打到白芝麻成泥了，就不需要勺子往下压芝麻了。
又继续打，打到芝麻泥开始可以晃得动，已经逐渐变成流体了。
云落落拿筷子扎一点试试能不能滴下去，感觉差不多了，云落落尝了一下味道。
感觉有点淡，又加了点盐和白糖还有其他调料继续打制。
过了十分钟，云落落明显感觉到夜北辰的速度慢下来了，估计手酸的不行了。
云落落喊了声可以了，给夜北辰端水洗了手，云落落就去把芝麻酱装到买的小罐子里，放到阴凉的地方，让其自然冷却。
然后又给夜北辰两颗大蒜，让他剥蒜，找了捣蒜器把他捣碎成蒜泥。
云落落才开始准备火锅食材，泡了半盆宽粉，先清洗了需要洗好几遍的蔬菜，有白菜、青菜、白菜、生菜、韭菜、西蓝花、油麦菜和胡萝卜
又准备了云落落自己最喜欢的土豆片，还把玉米切成小段。
接着切了点羊肉卷和牛肉卷，没有冰箱冷冻，买的肉切不成卷的薄度，只能面前切成片儿，不过这个够了。
云落落看了眼时间还早，又做了个吃火锅的小酥肉。
准备蘑菇、猪肥膘和面粉适量，还有配料葱姜蒜，八角，盐，等其他佐料。
云落落先把买来到一小块里脊肉切成宽条，将切好的里脊肉放入碗中加入一点白酒去腥，又放入适量五香粉抓匀腌制半个小时。
然后把腌制好的肉加入面粉，搅拌均匀。
云落落熟练的起锅，倒入油，等油七成热，放入里脊肉炸熟，盛出。
将锅中的油再加热，放入刚才炸了一遍的里脊肉复炸两分钟，盛出控油备用。
然后云落落把豆腐切宽片，入锅中煎至两面金黄色盛出备用。
又把蘑菇撕成条洗净，又找了一颗白菜，把白菜掰成大片洗净。
云落落将白菜垫在盘的底部。
再将蘑菇均匀的码上，再均匀的码上豆腐。
然后放上酥肉和猪肥膘，算是简单的摆个盘。
又准备了一些其他干活好的食材，配料，云落落把炉子烧着，放上锅，开始做炒火锅底料。
在做料之前，云落落先用热油做了两碗火锅蘸料。
然后做了个麻辣的红锅汤底。
没有牛油，只能有猪油代替，还好当初炼了很多荤油。
而且吃红汤火锅需要用很多的油烫菜，这样火火锅才会好吃。
云落落放入先打算用五花肉煸炒一些油出来，再倒一点荤油。
牛肉她直接买的是卤好的。
油好后，放入牛肉片、豆瓣酱、云落落自制的辣椒酱、还有提前切好的葱姜蒜小米辣、盐糖，没有酱油蚝油，这真的是一份简易版的红汤锅底。
云落落又用锅把剩下的老母鸡炖汤，还煮了点米饭。
鸡汤云落落打算一会儿吃火锅时喝，解辣。
还做了几个凉菜，用来解腻，虽然本来蔬菜就占一大半。https://www.trip118.com
云落落把桌子放到炉子方便，一一把菜都端上桌。
夜北辰惊讶的看着满桌子的菜和生肉。
脸上是掩盖不住的震惊。
他抿了抿嘴，最终问出口，“我们今天是要吃生的，喝辣椒汤吗？”
云落落听了，哈哈大笑，她不知道夜北辰的脑回路为什么会那么想清奇。
真是个大可爱。
云落落解释了一下，说这是她家乡的美食，等锅里的汤煮开后，就可以放入自己喜欢的吃的菜，然后蘸着吃。
夜北辰听了，一愣。
这是什么习俗，要“站”着吃？
自己理应尊重她家乡的习俗，但是双腿残废，他如何蘸着吃。
想了想，夜北辰打算不吃了，虽然他有点饿了。
“我站不了。”夜北辰情绪有些低落。
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