至于花甲，为了照顾来店里只想着喝上一杯的客人，熊小谷特地给做成了口味偏辣的香辣花甲。
收拾处理好的花甲凉水下锅，倒入料酒煮个约摸半盏茶的时间，等到瞧着花甲的口全开了以后，全都捞出来搁在一边沥干水分备用，锅热倒油将姜蒜末煸炒出香味，添一勺豆瓣酱进去继续煸炒，直到把酱在锅里面炒出红油来。
这时候再把花甲下锅，老抽、生抽、蚝油、糖等的调料用水搅匀调成的料汁，一并加进去不断地翻炒。
为了追求口味上更刺激一点的辣味，花甲出锅之前熊小谷还会再撒上小把红红的小米辣，然后开大火翻炒收汁，这道香辣花甲就算完成了。
要说熊家小馆儿，为什么能够在这京中大大小小的酒楼饭馆儿里头有个一席之地，有个原因就是，她这里总会有裴家送来的东海的鲜货。
但凡那爱讲究吃食的老饕，莫有不想尝尝鲜味的，所以常会光顾小馆儿。
但是海鲜嘛，吃个鲜味，所以做法并不需要多么的复杂，所以熊小谷做了半个月之后，就将手里头做海鲜吃食的活儿交了出去，由赵山负责做菜，自己则是站在一边监工。
熊家小馆儿，不是高档的酒楼饭店，照着熊小谷的意思是，也就是个家常菜小馆儿的定位，所以这么早就将掌勺的机会让了出去，她觉着也没有什么不妥。
“不都是做着做着口味才会越来越好嘛，而且咱们也不是一来就直接让他们上手做给客人吃的饭菜，不都是让他们一遍遍的试练过了，咱们自己也亲自尝过吃过了，确定他手艺娴熟了，才开始让他上手掌勺的嘛。”
“而且就那，我不都是还要自己先亲口尝过，确认火候口味到家了，才敢让他端上桌的嘛。”
熊小谷今儿不用在后厨待着，一早就照着姚翠屏前一日特意叮嘱过的，换了一身顶顶好的漂亮衣裳陪着余有桃一起出了门。
只是余有桃一路上心神不宁，一直担心着后厨的几位，“你今儿不在后厨里看着，不知道他们会不会出什么岔子，别做出来的菜口味不好，人家客人不喜欢，影响了小馆的口碑。”
熊小谷一边吃着路上买的白糖糕，一边说着不会的不用担心，开店后一直围着店铺转悠，好些时日都没有能够出来，所以难免心思一直落在马车外头热闹的街道上，也就没有注意到她的情绪过于紧张了。m.trip118.com
也是到了这会儿，熊小谷吃完了手里的白糖糕，再拿上一块的时候才发现了余有桃的情绪不对，解释了这么一通，“再说了，就算我不在，不是还有周重呢嘛，周重做事你还不放心哪？”
“也是，周重那孩子是个心细的，他做事谨慎周全，店里面就算有了什么突发状况，想来他也是能够应付的。”说到这里，余有桃重重的叹了一口气，心头才算是觉着轻松了那么一些。
网页版章节内容慢，请下载好阅小说app阅读最新内容
请退出转码页面，请下载好阅小说app 阅读最新章节。
18小说为你提供最快的重生农门小福妻：美食的日常更新，第198章 香辣花甲免费阅读。https://www.trip118.com