18小说 > 女频频道 > 重生农门小福妻:美食的日常 > 第129章 虎皮猪蹄、把子肉、爆炒肥肠
  乌冬是个干活儿勤恳的,特别是熊小谷不用再骑在它的身上,它拖着个小车跑的溜溜的快。

  熊小谷一路喂着乌冬新鲜的玉米粒,就是怕它会临时撂挑子,别回头直接躺下不干活儿了那就惨了。

  没用多长的时间,天擦擦黑的时候,熊小谷就到了家,小心的把车上的花盆搬下来,把车上的东西都取出来,然后卸了驴车。

  熊小谷累的半天都不愿意动弹,任由东西堆在院子里,自己在一边坐着发了会儿呆。

  过了好一会儿,还是黑豆饿的去缠着熊小谷转悠,她才慢慢的回过神来。

  “啊,好累啊!”熊小谷佝偻着脊背,缓慢的挪着步子,慢慢的一点点的动了起来。

  收拾好买回来的东西,熊小谷就恢复了一半的生机,到底是年轻人,浑身上下还有使不完劲儿。

  捶了捶自己的肩膀还有后腰,熊小谷想着先把虎皮猪蹄先做上,灶膛里生火,猪蹄因为已经让摊主帮忙剁成了小块,所以熊小谷只需要把洗干净的猪蹄搁下去焯水,再搁了葱姜料酒去味。

  把焯过水猪蹄捞出来,熊小谷拿着细竹签给表皮扎上眼儿,方便等会儿煮的时候能够更入味,又往猪蹄的表面抹了一些白醋,酱油蜂蜜什么的也都抹匀乎了,小炉子上的有过也热了。

  把拌了料的猪蹄搁进油里面直接开始炸,因为猪蹄上是有了蜂蜜的,熊小谷担心会不会焦糊,所以就一直蹲在锅边儿上,用筷子不停地给锅里面的猪蹄翻面儿。

  一直到猪蹄的那层外皮上,已经鼓起来密集的小泡,才紧忙捞出来过了遍冰凉的山泉水。

  大锅洗刷干净,搁了葱姜铺在锅底,熊小谷把猪蹄再次倒进锅里,八角、香叶、桂皮、干辣椒,熊小谷都准备了充足的分量搁进去,然后加了盐哪、生抽、酱油的,都搁了个足够,最后一次性加了足量的水盖上了锅盖。

  这样就不用再管了,只要再添几次柴火,由着它慢慢的炖烂乎就行。

  至于五花肉,熊小谷打算做一个把子肉,先煮上五六个鸡蛋,然后趁着这时间里,再去后园摘了一捧青椒回来。

  五花肉切成长长的厚片,小炉子上坐锅烧油,把它煎得表面金黄,然后捞出来,用锅里面余下的油开始煎鸡蛋还有青椒,都煎的起了虎皮的纹理,再盛到碗里面备用。

  姜片、桂皮、八角、干辣椒等的,搁进锅里残存的油里面炒香,把先前煎过的五花肉还有鸡蛋,都一股脑儿的倒进去锅里,加了白胡椒粉、料酒、生抽、老抽的在翻炒均匀。

  加了热水进去,足足的没过了所有的食材,熊小谷又抓了一小把冰糖撒进去,也时盖上盖子小火焖煮就行。

  看看边儿上还剩着的一副肥肠,熊小谷就头疼,她不是不爱吃这个,她是不爱收拾这个,这玩意儿处理起来可实在是太麻烦了。

  但是熊小谷看着吧,又觉得自己不应该浪费粮食,最终只好认命的端着面粉还有盐巴,蹲在院子里一遍又一遍的抓洗干净肥肠里面的脏东西。

  不过好在这肥肠洗起来麻烦,做起来倒是简单,熊小谷回到厨房,先把煎好的青椒先推进小炉子上炖着的锅里,等那青椒也烧了许久入了味儿了,再盛放进碗里面。

  然后将这口腾出来锅,洗洗干净准备开始做爆炒肥肠。

  锅里面倒油,把焯过水的肥肠倒进去,炒出里面的肥油,熊小谷看准时机再搁了蒜、豆瓣酱的挂上颜色,这道菜除了处理的时候比较费时间,其实也算是一道快手菜。

  往翻炒均匀的肥肠里面,加了些生抽、酱油、白糖盐调味,熊小谷干脆把切好的青椒,还有洋葱都一股脑儿的倒了进去,直接一起给翻炒匀,盛出来装盘,今天的这第二道菜也就做好了。

  拉开小半的锅盖,往锅里头瞧瞧炖着的猪蹄,熊小谷被猪蹄香味的水汽拍了一脸。https://www.trip118.com

  熊小谷看看饭也已经熟了,最后一道菜猪蹄也可以上桌了,便扒着院墙准备喊余嬢嬢吃晚饭了。

  谁成想从墙头上望过去,院子里头还有三五个婶子坐着,还没有走呢。

  厨房里面竟然也亮着灯,熊小谷连忙推开自己的院门走过,一路叫了好几声婶娘,又被问了许多的话,熊小谷才踏进了厨房里。

  一进门,屋子里水汽氤氲,熊小谷沉声喊了句,“余嬢嬢?”

  余有桃正擀面的手抖了一下,“小谷啊,你怎么来了?”

  “我那边做好了饭,看您还没有过去,就想着过来瞧一瞧,您怎么还自己做上饭了?”熊小谷接过她手里的没有做完的活儿,接着擀起了面条。

  余有桃捶了捶自己的手臂,“我这不是最近身体恢复了一些嘛,我就想着让门她们来我家里缝被子,热热闹闹的过两天。”

  “但是人家来家里缝被子,是要留人家在家里吃晚饭的,我以为自己身体最近挺好的了,但是我刚才也发现了,也就是好了那么一点,也就是不用成日里在床上躺着了,但是其实真的要是干点什么重活儿,还是不行。”

  熊小谷笑她,“您呀,还没有好的彻底呢,不用那么着急就忙着开始干活儿。”

  “地里的活儿,陈叔出门前不是都已经做的差不多了嘛,就算是还剩下一些,也都已经嘱托了别人家帮忙,您就安心地歇着吧。”

  “那哪儿能就真的歇着了啊,我也得要起来走动走动吧,”余有桃撅了噘嘴,“我总不能让你成日里,就连出了门了还要惦记着我吧?”

  “为什么不能呢?”熊小谷撒了些面粉在案板上,把擀平的面饼叠好,约莫着比了比尺寸,拿起刀就开始切,“您现在就是我的甜蜜的负担,温柔的责任呢。”

  “你呀,就会油嘴滑舌的哄我开心。”余有桃知道这次,确实是自己有点着急了,其实自己呀,还应该再好好的养一养的。

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