王国华一边逛,还一边买,看到感兴趣的小吃都买了一点。
他和王良财手里拿了一大堆食物,也不担心吃不完,反正可以带回管委会,就像投资公司一样搞个下午茶也是极好的。
走着走着,王国华听到有人在叫自己。
“诶,王主任,你也在啊,吃了没?”一个膘肥体壮的大汉一手拿着奶茶,一手拿着大葱煎饼,朝王国华走了过来。
“庄经理。”王国华朝庄润新点头,对方是新台清宴的总经理,从石城派过来的,名字听着挺清新的,实际上本人是一个彪形大汉,还留着大胡子,王国华总觉得这个人和清宴不太相称。
王国华注意到庄润新刚刚坐着的位置上摆满了盆盆碗碗,显然是已经吃过一轮,手里拿着的东西是收尾、盖胃的,便问他道:“怎么样,吃得还满意吗?”
庄润新疯狂点头:“别说,这里的店虽然还没开多少,但是美食种类繁多,石城市里都没能在一条街上找到这么齐全的美食,太好吃了!”
能得到清宴总经理的夸奖,王国华觉得此前的努力不虚。
能够集结这么多美食自然不是天然形成的,而是王国华特意让王大海、杨贵等各村负责人召集想开店的村民进行筛选,要求他们开店尽量避开同种类型的食物,除非很有特色,否则的话,每种类型的小吃店不要超过三家。
王国华让他们收集市面上的各种美食,他自己又根据后世的经验添加了不少进去,可谓是一人选一样都能做到不尽相同。
筛选只是其次,最重要的还是培训。倒是没有找什么专业的师傅,按照王良旭的说法,都是家里管灶台的老娘们自己研究琢磨出来的。
第一批租客,奠定了美食街的基础,也收获了庄润新的好评。
“王主任,你们美食街的这些店主是不是都经过筛选的?竟然少有重复,每家店都有各自的特色。比如这个煎饼,有燕赵的大葱煎饼,也有京津的煎饼果子,还有一个叫做锅盔的,那选择太多了,我就尝了一个梅菜扣肉馅的,好吃!”
“还有那个奶茶店,我看了,满满一墙可供挑选,有个叫做丝袜奶茶的,要不是我去过鹏城,第一次看到还真会迷糊。”
就这么两三句话的工夫,庄润新竟是把脸盘那么大一张煎饼给吃完了,王国华一时间竟没反应过来。
等他回过神后,方才回答庄润新道:“庄经理看出来了,不愧是资深从业人员。”
庄润新哈哈一笑:“我就说王主任投入这么多心思搞起来的美食街,肯定是提前筛选、培训过的,不知道王主任当时培训的老师是哪里请来的,我也想找这位老师帮忙培训一下员工,有没有联系方式?”
王国华哂然一笑:“哪里来的什么培训老师,具体的话,你可以找原哩台村村支书王大海咨询一下,正好我身边跟着的就是王支书的儿子,有什么事你也可以跟他聊。”
王国华把王良财推出来挡枪,很快,庄润新就拉着王良财聊了起来。
要说研究美食这事,王良财还真全程参与了,说起来也是头头是道,两个人聊得很投契。
“原来这些都是王主任的建议。”
庄润新听完了王良财对王国华的吹捧,此时再看王国华,已经不再是看开发区领导的眼神,而是看财神爷的眼神,随后就是揪着王国华要指点意见。
虽然清宴是开发区餐饮主打,但王国华是坚决不会让对方白嫖的,想要我的指点意见,那就先做贡献吧。
王国华装作思考,沉吟半晌后对庄润新说道:“庄经理,这样吧,清宴只要给开发区缴税达到一百万,我就去你们店里指点一次,如何?”
庄润新欣然应下:“好,那就这么说定了。”
王国华看庄润新信心满满,心里其实还是觉得亏,开发区收一百万的税,不说这些跟个人收入无关,就说收上来的税款,后续还要奖励、返还,再加上上缴到省里的部分,实际入账可能三分之一都不到,他就值这点出场费吗?
罢了,好歹是自己第一次主政的地方,亏点就亏点吧。
几人又就着美食的话题随意聊了一阵,便各自分开。
王国华把带回来的小吃每样尝了一小口,味道都在及格线以上,不过其中一部分跟他的认知实在是相去甚远。比如庄润新提到的锅盔,就是里面添了点馅料的煎饼,和后世流行的完全不是一回事。
“就当是本土改良了。”王国华在心里默念道。
晚上,王国华去了王大海家吃饭,他们家快餐店是和王大陆家合伙开的,一家管白天,一家管晚上,这会儿王大海家全员都在。
王良旭知道王国华要给他们指点了,在饭桌上就主动问起:“王哥,你中午到我们店里吃饭,好像是说有办法可以提高我们的出餐速度是吧?”
王国华摇头:“不算是提高出餐速度吧,只是感觉店里可以换一种经营方式。”
王大海妻子闻言,当即放下碗筷,又让王国华别急着说,她先把纸笔拿出来。
王国华等他们都做好准备了,这才开口道:“既然店里主打的是经济实惠,我看不如搞一个自助形式,比如一块钱一餐,饭菜任吃,或者规定一块钱三荤两素之类的也可以,具体定价你们自己来。”
就算是完全的自助任吃,只要挑选好品类,肯定也是有得赚的,后世很多这类的店,被一部分社畜称之为食堂般的存在。
“店里每天准备固定的菜式供顾客挑选,按照店里菜单来排,一天提供十三个品类,都可以做到每周更换,口味上不会重复,又不影响出餐速度,比起现在的形式不是好了很多吗?”
王良旭瞪大双眼,按照王国华的说法,他们根本就不会出现像这两天一样,超过半小时都无法出餐的情况了。https://www.trip118.com
“当然了,我说的做法也不是没有缺点。”
王国华话落,王家众人的目光都聚焦到他身上。
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