接下来的几天,郭喜安除了每天准备帮工的一日三餐,早上再跟着郭喜春去地里看看庄稼,除草施肥什么的,其他大部分空闲的时间都往山上去跑。
要说这时候的大山,真的就是一个天然宝库,除了菌子,郭喜安满山转的时候还发现不少枸杞子,这个季节,最早结果的那一批都已经红透了,正是采摘的时候。
枸杞可是一味功效颇多的中药材,可以滋肝补肾,益精明目,听说还有延缓衰老的作用,在养生方面多有奇效。
这么好的东西,郭喜安自然不会放过,摘了不少回来,处理好之后晒干,自家留一些食用,其他的可以卖到药店里去。
变蛋放到第三天的时候,郭喜安取了一个出来检查是否已经定型了?她拿着变蛋,先摇晃几下,没有感受到晃动感,应该是好了。
将变蛋往地上磕了磕,小心剥开厚重的外壳,里面的蛋液已经凝固得刚刚好,外面的蛋清已经成了透明的胶状,能看到里面黄生生的蛋黄,整颗蛋的颜色呈金黄透明的状态,十分好看。
几个孩子跟在她身边,看到这神奇的一幕,都惊奇地睁大了眼睛,七嘴八舌惊叹询问:
“娘,这鸡蛋是金色的耶,这样是不是就可以吃了?还要不要再水煮啊?”
“好神奇,不是白色的。”
“小姨,小姨,给我也看看!”18小说
“不用煮,这样就可以吃了。”郭喜安一边说一边把鸡蛋递到他们面前,让他们看得更清楚。
等他们都看够了,郭喜安才拿去用刀切成小瓣,这变蛋的蛋黄心里面还是有点稀稀的溏心状,给孩子们一人分了一小块尝尝味道。
小向泽早就等不及了,分得一小块就迫不及待地丢进嘴巴里,砸吧砸吧小嘴。
“怎么样?好不好吃?”郭喜安问他。
“不知道,吃太快了尝不出味道。”
郭喜安忍俊不禁,就一个鸡蛋,分成了七小块,一人只分到指关节那么大的一小块,他又吃得这么急,囫囵吞枣的哪能尝出什么味道。
这成型了的变蛋是要拿出来摊开晾晒干燥的,郭喜安到孙大娘家借来一个大簸箕,把变蛋放在上面晾晒。
不过这成型的变蛋也不能放在大太阳底下暴晒,郭喜安找了个树荫大的地方,让它通风晾晒干燥。
既然小向泽刚刚都那样说了,郭喜安自然是要先让家里尝个鲜的,她拿了四个变蛋剥开,切瓣装入盘中,放上小葱、芫荽、蒜末和辣椒油简单一拌,一道美味凉拌变蛋就成了。
这回小向泽尝出味道来了,这变蛋外面一层是qq弹弹的,里面的蛋黄部分又很绵软,本身就带着咸香味,用调料这么一拌,加了些鲜辣的口感,更好吃了。
郭喜安原本还有些担心向佑吃不了这个变蛋,毕竟他之前就吃不习惯溏心的煎蛋,没想到这溏心的变蛋他倒是接受良好,吃得津津有味。
一家人很快就吃完了这一小盘的变蛋,没有谁吃不习惯的,郭喜安更放心了些。
她选择做变蛋而不是松花蛋,除了考虑原料上的不同之外,也是考虑到口味上这一点。
像那种黑黑的松花蛋是用鸭蛋做的,他们村养鸭的不多,鸭蛋少,另外就是鸭蛋做的松花蛋碱味就很重,口味上没有那么的符合大众口味,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人就会觉得有很浓的碱臭味,堪称是黑暗料理。
而变蛋的碱味相比起皮蛋就要轻很多了,吃起来也不涩口,咸香味足,干吃也很好吃,多吃几个对身体健康也不会有太大的影响。
现在从家人的反应来看,这变蛋的口味确实还是容易让人接受的,郭喜安对这变蛋的售卖也更有信心了。
照现在的天气,这变蛋晾晒一天就能干了,明天就可以拿去镇上卖。
马上就要到端午了,郭喜安打算今天再去山上摘一些竹叶,和变蛋一起带到镇上去卖。
说起端午,免不了的就是要吃粽子了,到时候自己家也得提前包一些。要不要再多包些一起拿去镇上卖呢?郭喜安正思考着。
“二婶婶!”一道轻柔的声音响起。
是小雨,自从上次郭喜安给她上药后,这孩子就常常悄悄跑到她这里来玩。
“是小雨啊,来,快来这边坐!”郭喜安笑着招呼她进屋。
又转头让向泽去外面拿两个变蛋进来,剥了一个递给小雨,“来,尝尝二婶做的新吃食,我打算拿去镇上卖呢,你给二婶参谋参谋,看能不能行。”
小雨来了这几次,已经没有一开始那么害羞见外了,好奇地接过这金黄色的鸡蛋,惊讶于这鸡蛋的外形,观察一会儿后又小心咬了一口。
嗯?味道有些奇怪,鸡蛋还能做出这样的口感!
“如何?”瞧着她脸上神奇的表情,郭喜安询问。
“嗯,好吃!”小雨咽下去,眼睛亮亮的称赞,口感上确实有些奇怪,她从来没有吃过这样口感的鸡蛋,但是细细嚼开后,味道却是很不错的。
郭喜安笑眯眯地点头:“那看来我这变蛋能大卖了。”
“肯定能。”小雨毫不怀疑地点头。
两人又说笑了一会儿。
小雨吃完了手中的一个变蛋,又告诉郭喜安一个消息:“对了,二婶婶,家丽姑姑要嫁人了。”
“程家丽?”郭喜安十分意外,“这么突然,怎么之前一点风声都没有?”
小雨摇头,“我也不清楚,只知道是最近才定下的,三天后就要出门了,我娘这几天都可高兴了,说那边是县里头的一个大户人家,家丽姑姑是要飞上枝头变凤凰了。”
郭喜安更是惊讶了,县里头的人家,条件还不错,那该是一门很好的亲事才对,以老程家那一家子来说,攀上这么好的亲事该满村地炫耀开了才是,怎么这会儿不声不响地就定下了?
还三天后就要出门,这也太仓促了,也没听说老程家的在筹办喜事啊?
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