光是所看陈飞所拉的这些食材，李老头就第一时间脑海里面，就出现了好几种关于这些食材的最终成品，也就是最终美食。
只是他排除了好几个，最终定格在其中两个上。
李老头忍不住竖起了眉头，因为一个小时的时间不多不少，比起那些需要花好几个小时或者是好几天好几个月所做的美食之外，一个小时真的是很少很少的了，其实算下来是非常少的了。
所以这个非常考验这个大厨做美食尤其是要选择什么美食的时候。
而这个选择最终的美食将会影响接下来的比赛。
只是李老头没有想到这个小伙子居然选择做凉拌凉拌菜有什么好的呀？
这凉拌菜不是人人都会做的吗？本来李老头还会认为这个小伙子会用美食来证明自己的实力，只是没有想到对方居然是只做凉拌菜。
想到这李老头忍了忍，最终撇过头去，不再关注对方。
罢了，这一次就当他是跟小朋友过家家而已。
于是李老头更加沉浸在自己的世界里面，他这一次要做的是他的拿手美食。
时间差不多也是一个小时左右，所以对于只有一个小时时间的比赛，对于李老头来说还是比较紧俏的。
陈飞虽然在做美食，但是他也是注意到了李老头朝他这边看了好几眼。
最终又不知道什么原因沉着脸移开了视线。
陈飞思考了一秒钟，又把这一件事情拋到了脑后，此时已经差不多十分钟过去了。
陈飞伸手去打开盖子，瞬间一股带着鸡腿味道的香味扑面而来，陈飞拿起一个小筷子搓了搓鸡腿肉，发现非常符合自己的预期。
于是陈飞把这个还在热的火候关成最小。
接下来就是下一个步骤了。
但是显然陈飞心中是有一个考量的。
十分钟只是煮这个大腿肉的一个时间，陈飞按照系统给他的方法步骤，还打算在以最小火焖煮十分钟。
但是再次蒙足的这个十分钟里面要再次加入其他的调料味道。
所以按照比例，陈飞又往里面加入了好几种。于是盖上盖子，又继续等待着十分钟。
随着时间一秒一分的过去，做美食已经到了白热化的阶段。
厨房里面想起了切菜或者是炒菜，或者是焖煮的声音。
陈飞朝李老头那边看了一眼，然后又收回视线。心中大致有了一个谱，他继续关注着这个火候的大小，然后接着继续处理其他的事情。
很快的比赛已经过了将近一半的时间，也就是最后只剩下半小时左右了。
陈飞的这个鸡腿肉最终的还是出锅了。
陈飞重新把盖子打开，清香的味道瞬间扑鼻而来，陈飞忍不住嗅了嗅，然后忍不住眼睛一亮，对的，就是这个味道，完全是自己心目中预期的味道。
陈飞简直高兴极了。
于是他把里面的鸡腿肉给捞出来，放在篮子里面开始放凉。
陈飞的放量手法其实是有很有一套。
很多人都会选择自然凉透，但是陈飞显然不一样，他早就准备好了冰块，就是为了在这一刻。
鸡腿肉放在篮子里面。
于是陈飞在他的四周铺上了冰块，并没有碰到这些刚新鲜出炉的鸡腿。
有冰块的加持，其实最终这个鸡腿的嚼劲会有一丝丝不一样，这意思是不一样，其实会导致后面吃进去的口感，所以用冰块来降温完全是最好的选择。
这边陈飞在等着鸡腿肉放凉，于是他已经开始准备接下来的步骤了。
除了等一会儿鸡腿肉要撕成鸡丝之外，剩下的就是做他的调料了。
这一点陈飞是非常的有经验的。
首先陈飞拿出已经早就取好的辣椒粉装入碗中，接着往锅里倒油，油温烧至6成热，把油泼在辣椒粉上，用勺子搅拌均匀。
这个油的热度一定要把握好，还有泼在辣椒粉上面。
陈飞在里面放了一小勺冷水，是适当的，这样不会导致辣椒油泼在辣椒粉上面的时候让辣椒粉糊了。m.trip118.com
一般有经验的大厨都会往里面放一小勺冷水。当然了，这是取决于每一个人的做法。
料汁可以根据自己的口味进行添加。
但其中辣椒油的味道很重要，所以在制作辣椒油的时候，热油的温度不宜过高，否则辣椒油会发黑变苦。
所以很多人都会选择往里面加一小勺冷水，陈飞就是这样做的。
于是陈飞在取一个碗，往里面加生抽，盐，糖，醋、清水、白胡椒粉、麻油调成料汁；
这些也都是适量的。
所以比例成了最关键的步骤。
但是这些显然对于陈飞来说没有什么影响，他甚至熟记于心，完全不用称量之后一小勺就能找出自己所需要的量。
所以陈飞搭配非常快。
接着剩下的几个步骤就是把胡萝卜切丝、木耳提前泡发，切丝，香菜切段，烤熟的花生米切碎。
烤熟的花生米切碎能让花生米发挥自己最大的味道。
所以烤熟的花生米是最香的。
这些陈飞也都提前准备好了。
陈飞吧上面这些步骤操作完又是十分钟过去了，剩下的只有20分钟，时间不到就要结束比赛了。
陈飞除了一个鸡丝快要做好了之外，另外一道凉拌黄瓜也只是简单的准备了食材，还没有开始动手呢，但是陈飞显然不慌不忙。
他拿出早已冷却的鸡腿丝。
然后迅速的把这个鸡腿丝给撕成鸡丝。
他吃的非常轻松，确实，用冰块冷却的鸡腿肉非常的嫩，而且撕下来也非常的简单陈飞撕成一模一样的鸡丝之后放在碗里面幼。
鸡丝白白嫩嫩的，没有调料，光是看着就非常的好吃了，甚至让人忍不住磨了磨牙，想要上去一吃为快。
接着只剩下最后一个步骤了，陈飞将鸡丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜混合在一起，浇上料汁，撒上白芝麻、花生碎即可。
闻着香味，陈飞的这一道凉拌鸡丝已经彻底的做完了。
凉拌菜并不如熟食，那么一炒熟就立马散发出甜美的香味。
所以要吃进口里面才知道美味的味道。
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