这个是非常考验厨师的技巧的。
毕竟需要均匀的补开,还要保证它的美观。
最主要确定的一点是,他这些已经切好了的丝,是完全先不能过水煮熟的,它必须是要生的状况下均匀的把它铺开。
所以这个难度也大大的上升了一些,这也是为什么越细的丝,他铺开的成功率就越高的原因,如果是切的比较粗。
完全不能按照碗的那个形状铺开来,而且还会容易折断。
这一个铺平的步骤也需要非常大的耐心。
因为要让它既美观又好看,就需要一根一根的把它铺平
而且如今给他的时间已经不多了,陈飞的速度非常的快速。
他的眼睛像是长了雷达一样。
只花了几分钟的时间就迅速的把第一层三种颜色的丝给铺好了。只不过摄像头给了他这么一个大大的特写。
于是直播间里面的人纷纷发出了感慨的弹幕。
——谢谢,谢谢,我感觉我的眼睛都要花了,陈飞是怎么在这种细如发丝的上面挑选出来,然后铺上去的?我觉得要是我铺成像他这样的形状,估计起码几个小时都不止了吧,他居然只花了简简单单几分钟的时间,这让我下意识的觉得这种普法真的非常简单。
——楼上的相信我,不止你一个人,我也是这样的。
哇塞,神奇的大夏美食艺术,果然大夏人会武功的事情是真的。
天呐,我的眼睛真的是要花了!我恨不得拿起一个放大镜仔细的看着。
其实陈飞也不是一根一根的弄,毕竟要是这样一个一个的弄,总共有九万九千根细丝,这要是一根一根的挑着弄,那得弄到什么时候?
所以当时缺的时候,陈飞讲究的就是一个技术。
这样也是为了方便陈飞做如今这样一个不开的动作。
所以自然而然的,他的动作只需要花几分钟就可以完成了,本来是需要花上几个小时的时间呢。
等铺完第一层浅色系的菜丝,陈飞开始组成递增的,增加颜色。
半个小时之后,陈飞已经把着九种不同的颜色都给铺好了。
这个九种不同的颜色里面总共有27种菜系。
每三种的颜色菜系相近,所以但是这样看起来还真的像是一个艺术品。
这一场比赛也不知道为什么,十个评委都并没有走开。
乔·卢布松忍不住跟旁边的大厨,也就是托马斯开口,如今每个大厨坐的位置完全不像是最开始坐的位置一样。
毕竟美食界讲究的虽然有资历这一回事,但是能当上评委的哪一个不是著名的大佬,所以说他们也就不讲究这些了,这就是属于慕尼比赛官方评委的任性。
“你看到那位来自于大夏的陈选手没有?”
“我一直在注意着他。”托马斯忍不住说,“他的每一个步骤都是有目的性的,看到最后才会让人有些恍然大悟的样子,打一个比方,就比如说陈的刀法。”
“你不觉得他的刀法很熟悉吗?”乔·卢布松忍不住笑着开口。
听到旁边这个老家伙这么说,托马斯想了想,然后摇了摇头。
“感觉有点印象,又感觉没有什么印象。”
“你这记性真的是太差了。”乔·卢布松忍不住说。
“你可不要忘记了,陈可是华的弟子,我估计华的成名刀法,都已经彻彻底底的传授给了这个叫做陈的选手。”trip118.com
听到乔·卢布松这么说,托马斯竟然是有些意外的。
“华的关门弟子不是那个叫做唐的人吗?”
毕竟作为评委,他们肯定是了解过一部分参加比赛的大厨的身份的。
乔·卢布松笑而不语。
等陈飞把这些菜丝都铺在了九个不同的碗里面,之后只剩下了不到半个小时的时间。
刚才两位主持人都已经出生过了,还有28分钟的时间。
时间越发的紧迫了。
但是陈飞的动作,仍然是不慌不忙的。
他把九个已经铺平整的菜丝排成一排,然后把剩下的一些用剩的那些菜丝按照大致的路线铺在最中间。
这个不在最中间,就不讲究了,反正最后只要铺平整了就行..
但是陈飞对于做美食有一种完美的讲究性。
他愣是又多花了几分钟的时间,把九个碗里面的菜系全部都给铺满了。
紧接着他开始按压,让这些菜平整。
等做完这一些就只剩下22分钟不到了。
此时他从头熬到尾的鸡肉也已经开始好了,他去把熬着肉类的那个砂锅给端了出来。
然后打开盖子,一股芳香的气味迎面而来。
陈飞忍不住精神一震。
这个味道很香甜,带着鸡肉的香味,还有鸭肉的香味,并不算你也不算腥,就是那种很香甜的味道。
陈飞光是闻着这个味道,就知道自己熬制的这个鸡汤已经百分百的成功了。
他拿出一个大勺子,接着在汤里面搅拌一下。
最后他每个放着菜司的碗里面都咬上了三大勺子的鸡汤,刚好是可以把这个碗给覆盖上的。
陈飞检查了一遍,发现都已经准备好了。
此时还剩下不到20分钟的时间。
在屏幕前观看的江月汐,此时已经紧张的握紧了手。
如今她看着陈飞还在准备着这些东西,就知道陈飞应该还是在最后的收尾阶段。
便已经有陆陆续续的大厨,开始停止了做美食。
看到这一幕的江月汐更加紧张了。
只希望陈飞还能在最后的一刻把这些美食给完完美美的最好做出来。
陈飞打开放在另一边的蒸箱。
这个是需要蒸制十分钟左右的时间的,但是为了这些菜是更加的香甜,清脆,陈飞只是估计了一个大致的时间。
他的心里面已经有了一个大致的考量
他把这些装着菜丝的碗给一层层的放进烤箱里面,然后调至最适合的温度。
时间一分一秒的过去了,很快的,十分钟的时间就已经到了。
此时比赛也到了最后不到十分钟的事情。
两位主持人的声音适时的响了起来。
“各位尊敬的大厨,现在离比赛还剩下八分钟时间。”
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