将清江鱼还有黑鱼换一个位置。
不过是一个做鱼片，一个做烤鱼。
江月汐本来想进厨房看看陈飞需不需要她帮忙。https://www.trip118.com
只是她刚进来，就看到陈飞手里面紧紧的抓着一条活泼乱跳的大黑鱼，不知道在想些什么。
江月汐连忙开口：“陈飞！你在想什么呀！鱼要跑到地上去了！”
果然江月汐的话语刚落下，还在研究黑鱼做饭菜谱的陈飞才回过神来。
陈飞手里面还是稳稳的抓着黑鱼，但他已经看向江月汐了。
“没事，我刚才在想一道菜品。”
陈飞跟江月汐说。
“什么新的菜谱呀？”江月汐简直好奇极了。
“你看我手上的鱼。”陈飞说。
然后江月汐果然看向陈飞手里面的鱼，但是她还是没有看出什么门道来。
这不就是一条普普通通的黑鱼吗？
顶多就是这条黑鱼比其他普通的黑鱼胖一点点，是个大胖鱼。
看到江月汐烟里面的怀疑，陈飞忍不住笑了笑。
“看不出来就对了。”陈飞笑了笑说，“我打算用黑鱼做一条烤鱼。”
江月汐忍不住眨眨眼，说实话，对于厨艺不算一窍不通。
平时炒炒小青菜还能吃的人来说，如果是这种复杂性的东西，她一般都是不知道该怎么办的。
被陈飞宠的这么一年里，江月汐感觉她的厨艺都要退化了。
但是她直觉陈飞肯定说的这道菜很厉害！
江月汐只要很开心的夸赞就行了！
“哇！那我真是太期待了！”江月汐显然很期待。
于是陈飞就见江月汐从一点点小懵，然后恍然大悟！
然后开始拼命地夸赞他。
陈飞简直哭笑不得。
“汐汐宝贝，你先出去看看几个小宝宝们，厨房这边就交给我了。”
陈飞连忙喊江月汐出厨房。
不过他手里面拿着黑鱼，还真的不方便腾出手来。
江月汐也觉得她待在厨房似乎挺碍事的。
于是也很自觉的出去了。
出去的时候她完全忘记了是要来帮助陈飞打杂的。
陈飞等陈飞出去，然后这才看向手里面活蹦乱跳的黑鱼。
这条黑鱼确实挺胖挺肥的。
于是他开始准备做烤黑鱼的工作。
这条黑鱼从背部剖开去除内脏，这些操作陈飞都是非常熟练的。
他用菜刀直接划开鱼的肚子，刚开始的时候鱼还会稍微剧烈的挣扎一下。
但是两秒钟后，鱼就停了下来，但是仔细看去，这条鱼还是活着的。
这个手法就跟陈飞在厨神大赛里面的手法一样。
不过因为今天是大年三十的缘故，陈飞并不打算用在厨神大赛用的那个手法。
陈飞熟练的掏出鱼的内脏，在不知不觉中，这条黑鱼已经慢慢再掏内脏的过程中死去了。
这样的手法不痛苦，反而无知无觉。
处理完鱼的内脏。
清水洗净后从黑鱼的两面划斜刀，这样的做法是为了让这条黑鱼腌制的更加入味和可口，吃起来才是最美味的。
做好这些，陈飞往鱼的身体里面加入3片姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒，然后在鱼的周围用了一点力气撮入味。
然后放在盆里面盖上保鲜膜腌制30分钟。
等待的这一些时间里面，陈飞自然也不闲着。
他去抓了一条清江鱼过来。
清江鱼跟黑鱼其实是两种不同种类的鱼。
黑鱼烧出来的鱼汤，味道更鲜美，没有鲫鱼的那种土腥味。汤里捞出来的鱼块再红烧，肉质厚实，紧凑，有弹性，口感非常好。
思想好像有点飘远了，陈飞回过神来。
他拿着清江鱼，然后很熟练的拍晕，掏出内脏之后开始切成鱼片
陈飞切的鱼片切的速度很快，而且每一条鱼片都是厚薄均匀的那一种。
看着就非常的有艺术范。
鱼片要保持薄厚一致，这样水煮出来的鱼片太厚了，不至于不入味。
太薄了又不至于在汤里面散掉，陈飞切的这个厚度就刚刚好。
放在盘子里面摆好。
陈飞是打算用清江酸菜鱼的。
他去把陈妈妈做的酸菜坛子搬出来，然后拿出一大把放进水池里面开始冲洗。
冲洗干净之后，他开始切成那种正方形的样子。
酸菜鱼里面鱼不仅是精华，就连这个酸菜也是精华，很多人吃鱼就喜欢吃酸菜鱼里面的酸菜。
等陈飞弄完这一些之后，半个小时差不多已经匆匆过去了。
他的黑鱼应该腌制好了。
陈飞想了想，他好像还有一个事情没有完成。
他去冰箱里面拿出了一袋冰冻的新鲜荔枝出来。
虽然对于冬天来说冰冻荔枝似乎有些多余，但是这样反而能更能保住荔枝的新鲜。
“果然是好荔枝。”
陈飞拿出好几个大大的荔枝，然后放在盘子里面。
8颗新鲜荔枝去壳去核搅成果泥备用。
如果是成颗的荔枝反而更不能体现出它的香味，所以在这一步最好是搅拌成果泥。
然后到时候做烤鱼的时候雨露均沾。
这样才是最美味的。
“半个紫洋葱切小丁，1头大蒜和1块姜切末，10根干辣椒剪成小段。”
陈飞嘴里面边念叨，然后手上的动作也是非常快速的忙碌着这些。
等这些做好，陈飞把盆边的保鲜膜去掉，然后把鱼拿出来。
腌制好的鱼用厨房纸巾擦干水分，然后陈飞又在两面均匀撒上淀粉，拿起轻微甩一下。
这时候江月汐在门口悄悄地进来了。
虽然陈飞沉迷于做美食，但是江月汐开门几秒后陈飞就发现了右。
“陈飞！我刚才差点问了！有什么需要我帮忙的吗？”
江月汐很高兴的问。
“汐汐，我等会要煎鱼，油有可能会跳出来，所以你还是要出去一下，要不然小心伤到你了。”陈飞笑着说，“我这边没有什么需要帮忙的，要忙的时候再喊你可以吗？”
“好啊！”江月汐点点头，然后她又再一次退了出去。
撒淀粉可以吸收鱼表面的多余水分，防止煎鱼的时候油飞溅。
所以这一步是不可以省略的。
陈飞倒了半锅的油。
这时候油已经开始咕噜咕噜的冒泡了。
陈飞瞬间把鱼给放了进去……
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