“公子!”
“这道福寿全是浙江、福建那边传来的菜肴。”
“金陵这里的一些酒楼也有会做的,却都是滋味不一样。”
“我品尝过几家,觉得……不为十分入心。”
“是以,按照自己的想法改进一些,将其中一些肉食减少,加了一些海鲜。”
“佐以酒水,滋味更加的醇香,更加鲜美!”
“公子,尝尝滋味如何!”
酉正二刻。
秦钟已然入座,面前一份份酒水肴馔先后摆上,皆色香味俱全,好像……每一次前来……都会有一部分的菜色变换。
青莲的手艺还真是没的说。
有些人的天赋就是如此。
稍有上心,便是进益很快。
红烧肉,自己已经嗅到滋味了,这个色泽……待会定要吃两三块,没有科技与狠活。
必须狠狠品味。
当此时。
青莲正在介绍……小喜和小草二人合力抬来的一个坛子,陶瓮一样的小坛子。
简言悦耳,青莲将坛子的盖子打开,坛口还有一层荷叶包裹,亦是被掀开。
顿然!
一股馥郁万分的香气扑入鼻息之中,浓郁的肉香滚滚夹杂其中,还有青莲所言特意删减增添的鲜味。
还有一丝丝酒香融入其中。
“这是……福寿全?”
“太香了。”
“太香了!”
“福寿全,这道菜……我在扬州的时候品尝过,可……香气上弗如远矣。”
“而且……坛子也比这个小些。”
“他那里的福寿全一共九种食材,号称九元大补!”
“青莲,你这个一大坛子,怕是不止九种吧?”
“太香了。”
“京城之地,没有这样的菜式。”
“鲜味?京城那里对这种海鲜鱼获需求不大。”
“哈哈哈,来!”
“快来一碗尝尝。”
“芸娘,我就不客气了。”
福寿全!
这道菜!
自己吃过。
然而!
青莲所做的许多菜……之前自己都在其它地方吃过,菜名一样,许多食材都一样。
偏偏。
最后的滋味不一样。
这就没办法了。
就如读书,同样的环境,同样的书籍,同样的试卷,考试出来的结果总会不一样。
坛子没有打开的时候,一丝香气都闻不到。
现在……整个用饭之地都涌出香气了,甚至于……香气都飘荡出去了,这也……太彰显功力了。
食欲大动,看向青莲,指了指面前的空碗。
继而看向身侧不远一同入座的芸娘。
相识多日,也非陌生,是以……一处用饭,更为热闹。
“福寿全!”
“这里面师师用了十五种食材,若是加上香料、辅料之类,怕是二三十种!”
“从昨儿一早,师师就整个城中行走,采买东西了。”
“新鲜的鲍鱼。”
“新岁的花胶。”
“上等的干货海参。”
“生长一年左右的老母鸡!”
“鸭胸肉。”
“金华火腿!”
“……”
“……”
“再加上师师对于火候的把控,才有这般味道,秦公子,我可是沾光了。”
“这样的菜式,师师平日里懒懒的可不舍得为我做一次。”
“的确很香。”
“师师,你在庖厨一道真是没的说。”
“师师,我也来一碗。”
“这样的味道,早就想着了。”
芸娘嫣然一笑。
秦公子……性情多有随性随和,也没有那么多繁琐的礼仪场面,同这样的人一处……很舒服。
这道福寿全!
师师研究了很长时间。
各种食材的搭配,以及火候的时间,都有不断变化,先前自己没有前来这里的时候,文书之中也有言谈。
小草她们更是要不断给品尝。m.trip118.com
最终!
是眼前的模样。
是师师所觉最好的食材配方。
而今!
沾了秦公子的光了,也品尝品尝。
“公子喜欢,在下足矣!”
李师师一袭宝蓝平绣宋罗丝缎裙,墨染般的秀发柔顺摇曳,居家常见的垂髻分肖,一只青玉珠花簪子点缀。
落于颈间,随手中动静而动,无暇娇艳的容颜上,闻某人之言,不住含笑。
秦公子!
论起来,都有好几日没有见到了。
那日好人家开业,秦公子匆匆前来,又匆匆离去,自己……心思浮动,入睡都……。
而今!
一观秦公子,还是那般。
却……想起那晚的情形,秦公子将自己揽抱怀中,那种感觉……,很奇特的感觉。
粉面微红,连忙摒除那般杂念。
今晚。
再见秦公子,十分欢喜。
秦公子于自己的菜肴……这般评价,心神涟漪波动,些许辛劳……亦是不算什么。
这道福寿全……的确耗费两日时间。
希望秦公子多吃一些。
至于芸娘,早就想让自己做了。
自己什么时候偷懒了?
现在不就做了。
“哈哈。”
“青莲你这般手艺,就是开一个酒楼……都绝对不差的。”
“真香!”
“那么多食材……如果不能够很好的给于掌握驾驭,气息夹杂,倘若手艺不过关,别说香气了,还会有一股奇特的别异味道。”
“真香!”
“先来一块红烧肉。”
“福寿全!”
“说起来……这个名气……我倒不是很喜欢,听上去……颇有些俗了。”
“记得第一次在扬州品尝福寿全,香气也不差,比起青莲你所做虽然逊色,却也是香气荡开,虽有雅间相隔,谈论之音已是相随。”
“都言佛家之人,不吃荤肉鲜味。”
“我觉……那是没有碰到青莲你做的东西,否则……,就这么一道福寿全!”
“嗯!”
“哈哈哈。”
“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来,当有那般场面。”
“红烧肉!”
“这种火候刚刚好。”
持筷子率先夹了一块红烧肉,细细品尝着,于面前这道福寿全不住赞誉。
这种气息……在此之前,真的从未闻到过。
如果说面前的这坛福寿全是一百分,那么,扬州那家酒楼的福寿全顶多八十分。
九种食材!
十五种食材!
食材越多,越是难以驾驭。
语落,观美人素手亲自端着一碗福寿全近前,秦钟笑语接过,再次嗅了一口。
气息已然如此。
当期待!
“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来!”
“公子总是妙言妙语。”
“这样的福寿全……果然放在一个大和尚身边,他怕是修行都修行不了了。”
“福寿全这个名字,取意福寿双全之意,世俗之中,的确常闻。”
“要不以后就叫——佛弃禅?”
“香飘四邻?”
“佛心动?”
“佛跳墙?”
“嗯?”
“佛跳墙?”
“这个……这个佛跳墙……三个字意境不错!”
“福寿全!”
“别家的是福寿全,师师……你的福寿全……就叫做佛跳墙吧。”
“佛跳墙!”
“我越琢磨着……这个名字越好听了。”
“秦公子,你觉佛跳墙这个新名字如何?”
“说起来,当初我和师师琢磨开立营生的时候,也有想着开立酒楼,却……开酒楼多有麻烦。”
“尤其是菜品滋味一定要好。”
“而金陵城的好酒楼已经不少了,除非师师亲自在厨房待着。”
“但!”
“秦淮之地,师师暂时还难以脱身,是以……酒楼的选择唯有靠后,相对于酒楼……酱菜铺子就轻松了。”
“师师虽说也需要动手出力,简单很多。”
“若是将来有机会,说不得会开立酒楼。”
芸娘也从小草的手中接过一碗福寿全,这一坛子福寿全足足蒸了一下午。
现在!
终于可以品尝。
秦公子对福寿全的赞誉,自觉也是恰如其分。
名字?
的确俗了一些。
稍稍高雅的?
稍稍不同的?
……
秦公子刚才所言的那两句诗很应景,戏语取了几个,落于佛跳墙身上,眼中一亮。
佛跳墙。
好似更加应景了。
“佛跳墙!”
“连佛爷都忍不住要跳墙品尝的美味,可想而知!”
秦钟乐然。
福寿全!
佛跳墙!
看来……许多事情还是很巧合的。
一边说着,一边品尝着佛跳墙。
取过勺子,轻抿汤水。
啧啧。
再来一小口。
还有点热。
“公子!”
“太过誉了。”
“合公子口味便好。”
“佛跳墙?”
“听着的确比福寿全好一些。”
“这道佛跳墙……我一共有两个食材配方,今儿所做是其中一道。”
“还有另外一道配方,改日……公子当再来品味。”
李师师抿嘴笑言。
身为一个庖厨之人,听到别人对于手艺的夸赞,是一种相当令人满足的事情。
而福寿全!
佛跳墙!
这道菜……自己还是很有自信的。
“这么大一坛子……若是待会凉了,滋味可就不太好了。”
“青莲,于小草她们也一人一碗吧。”
“还有小喜……,我看她口水都流出来了。”
夹了一块金华火腿,香浓馥郁的滋味充斥口腔,其中不仅仅有火腿本身的鲜味。
还有其余珍贵食材的味道。
混合一处,细细尝之。
很是……令人回味。
两种佛跳墙的做法?
今儿是其中一种。
得!
这就是天赋!
这就是专业!
“……”
“……”
悠然,分食佛跳墙的事情先不说,一道道目光视线直接落于一处,落于一个胖丫头身上。
只见胖丫头小喜正一双眼睛直盯着一处,鼻息正在不住嗅着,喉咙也在不断吞咽着,嘴角……,抬手不断擦拭着。
观此。
李师师多有无奈。
“嘻嘻,小喜,是不是想吃了?
小草忍不住趣言,小喜是个贪吃的,福寿全……以前姑娘做的时候,就是小喜吃的最多。
现在。
姑娘的手艺更涨了。
“你啊!”
“……”
“还不谢过秦公子!”
“小草,你去盛几份,这一坛子……份量不小,若是凉了,滋味逊色四五成以上。”
对于小喜的性情,李师师自然无比了解。
瞅着胖丫头此刻的娇憨贪吃模样,秀首轻摇,轻哼一声,就不能给自己长点脸?虽如此,还是吩咐着。
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