李悠道：“这是淮阳菜系中的一道菜，是苏省的一道传统名菜。”
凌小茹道：“原来是淮阳菜。我只是依稀好像知道这个菜名，其它的完全不了解。既然是淮扬菜，那应该不辣吧？”
李悠点头，“一点不辣。”
凌小茹又问，“那这道菜复杂吗？”
李悠道：“这道菜相对而言不复杂，甚至可以说比较简单。但是,对刀工的要求非常高。”
“有多高？”凌小茹问。
“需要将豆腐切成细丝。细到能够穿针的程度。”李悠道。
“切成细丝？还要能够穿针？”凌小茹瞪大了眼睛，一脸的不可置信。
豆腐可以切成细丝吗？
这未免太匪夷所思了吧？
凌小茹还是第一次听说，豆腐是可以切成细丝的。也是第一次知道，一道菜要将豆腐切成细丝。
这能做到吗？
李悠一笑，说道：“只高刀工足够，就可以做到。不过,不是所有豆腐都可以切丝。只有嫩豆腐和内脂豆腐可以,老豆腐不行。”
“那也依然让人不敢相信。”凌小茹道，“那得多好的刀工才能做到啊？太神奇了！文思豆腐竟然是这样一道菜,完全没有想到。”
李悠道：“对刀工的确要求很高就是了。不过，烹饪方法相对不复杂，也算是扯平了。”
“可是，”凌小茹又道，“不是还有一种说法，越是简单的菜，越是考验一个人厨艺吗？简单，可能大家做出来，味道都能够可以。但是，想要将其做得远超寻常的好吃，其难度往往比那些复杂的菜还要更大。不是这样吗？”
李悠点头,“这样说也没毛病,的确是这么回事。”
“所以，文思豆腐虽然相对简单,但要想将其做得真正好吃，却很困难。所以，换個角度说,这道菜不仅对刀工要求非常高,它对厨艺要求也同样非常高。”凌小茹道。
李悠哈哈一笑，又道：“你这么说倒也有道理。”
凌小茹嘻嘻一笑，又道：“有道理吧？老板，我明天早上也想尝尝文思豆腐。可以吗？”
李悠点头，“当然可以了。”
“谢谢老板！”凌小茹非常开心，“老板，来，我陪你喝一碗。”
“你不已经吃过饭了吗？”
“饭是吃了，但没喝酒啊。”
“那成，那就喝一碗。”
“来！”
……
第二天。
早上七点。
李悠下楼，打开店门，然后开始在厨房做今天的准备工作。
早上八点，凌小茹也下来了。
她今天之所以这个时候就起床了，是因为她要看李悠将豆腐切丝。
她始终觉得将豆腐切成丝太过于匪夷所思了。
所以，她要亲眼看看李悠切丝。
这个时候，古意、柳白二人也到了。
李悠、凌小茹都向二人问好，“古老、柳老,早上好！”
古意、柳白二人都笑着回应，“老板早上好！小茹姑娘早上好！”
之后，柳白又道：“老板，文思豆腐可以开做了吗？我们已经迫不及待的想吃了。”
李悠笑道：“那现在就做。二老稍微等一会儿。”
“好，好。”
李悠走向厨房。
凌小茹道：“我去看老板将豆腐切丝。”
说完后，也跟李悠往厨房走。
柳白眼前一亮，对古意道：“老古，我们也看看去。今天见识一下李老板的刀工。”
古意点头，“也好。”
于是，两个人也跟着一起进了厨房。
三个人要看自己切豆腐丝，李悠并不介意。
将之前就从储物阁里取出的一块嫩豆腐放到菜板上。
取过玲珑菜刀。
如果豆腐表面有老皮，还需要将老皮削去。
不然，会影响切丝。
李悠这豆腐是在游戏副本里掉落的，上等品质，没有老皮。就无需进行削去老皮的步骤了。
直接开始切丝。
方法和切土豆丝类似，都是先切片，然后把片往一个方向压倒，再切丝。
李悠手起刀落，速度极快，只听一连串“咄咄咄”的声音。
凌小茹瞪大了眼睛，这是她第一次看李悠切菜。她看李悠不停上下起落的手，似乎已经有了残影。
这速度得多快，才能出现残影？
凌小茹不可思议。她今天才知道，原来一个人的刀工可达到这种程度。
很快，李悠停了下来，他已经将整块豆腐切完了。
而已经被切成了薄片的豆腐却并不散开，依然还保持着最开始的形态。依然还是一整块豆腐的模样。
凌小茹难以置信，这简直大开了眼界。
太牛逼了！
她看平时主要都是大白和小黑在切菜，李悠很少自己亲自切菜，还以为李悠刀工并没有太好。
现在才知道，李悠的刀工不可思议。
即便是古意、柳白二人都十分惊艳。他们看过很多刀工非常厉害的厨师，但李悠是最让他们惊艳的。
单论刀工水平，李悠也是全国最顶尖的存在。
两个人心里都一阵感慨。
而这个时候，豆腐丝还没有完成，还仅仅只进行了第一个步骤。
接下来开始第二步。
将豆腐片向一边压倒，再切。
手起刀落，速度和先前一样快。依然快到就像是出现了残影一般。
很快，李悠再次切完停了下来。
只是，菜板上的豆腐完全看不出丝的样子。反而有些像是豆腐泥。
这是怎么回事？
凌小茹很疑惑。不是已经切完了吗？怎么看不出丝呢？
古意、柳白二人笑着示意凌小茹不要着急。
凌小茹点头。然后就见李悠将菜板上的“豆腐泥”放进一个装有清水的盆子里。
轻轻一荡。
奇迹出现了。
根根豆腐丝在水中散开，就如同一朵鲜花盛开一般，非常漂亮！
凌小茹看得傻了眼。
这也太神奇了！
再看水里的豆腐丝，每一根的粗细都几乎完全相同。都非常细，不用试就知道，绝对能够轻易穿过绣花针。
真不敢相信这是人切出来的。
真的大开了眼界！
凌小茹很兴奋。
古意、柳白两个人也再一次被惊艳到了。他们见过很多切得很好的豆腐丝。
但是，和眼前这豆腐丝比起来，都有着颇为明显的差距。
这豆腐丝真的太漂亮了！是他们生平仅见。
这是最顶级的刀工！
三个人在惊艳，而李悠又开始了新的操作。18小说
火腿、冬笋、鸡脯肉、香菇四种辅食材，也同样全都要写切成细丝。
和豆腐相比，这些食材切丝的难度就要小太多了。
虽热难度小了很多，但凌小茹、古意、柳白三人依然看得津津有味。
主要是李悠速度还是那么快，看着就让人莫名兴奋。
很快，四种辅食材也全部切丝完成。
再取两片生菜，同样切成丝。
接下来正式开始烹饪了。
这个时候，凌小茹、古意、柳白三人走出厨房。
他们是要看李悠切豆腐丝，现在豆腐丝切完了，辅食材丝也切完了，那就不再打扰李悠操作了。
接下来他们就在用餐厅里等着文思豆腐出锅了。
看了李悠神乎其神的刀工后，对于李悠做的文思豆腐更期待了。
李悠继续操作。
先将豆腐丝焯水，去除黄水和豆腥味。
然后火腿丝、香菇丝、鸡腹肉丝、冬笋丝，以及生菜丝也依次焯水。
接下来，起锅开火，往锅里加入适量鸡汤。
鸡汤已经是厨房里的常备食材了，随时都有，无需提前准备。
当然，等到正式推出文思豆腐后，所有食材全都会提前准备为半熟状态。
等鸡汤烧开后，加入少许盐、味精调味。
调好味之后，依次加入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝、豆腐丝，最后是青菜丝……
接下来只需掌握好火候，看准时机出锅即可。
最终，文思豆腐出锅。
阵阵鲜香让李悠对这第一份文思豆腐很满意。
端出去让古意、柳白、凌小茹三人尝尝味道。
李悠端着文思豆腐走出厨房。
古意、柳白、凌小茹三个人看到后全都大喜。终于好了，他们早就已经迫不及待了。
将文思豆腐放到三人所坐的桌上。
三个人都在第一时间看去。
各种细丝状食材在汤里漂浮，又颜色各不相同。
看上去非常漂亮！
凌小茹兴奋道：“没想到文思豆腐这么漂亮。”
柳白笑道：“并非所有的文思豆腐都这么漂亮。只有最顶级的刀工，最精湛的烹饪技术，才能做出这么漂亮的文思豆腐。这是我见过的最漂亮的文思豆腐了。”
古意也说道：“这也是我见过的最漂亮的文思豆腐。”
柳白、古意二人这话，又让凌小茹更兴奋了。
因为这表示只有李悠才能做出这么漂亮的文思豆腐。
除了漂亮之外，同时还能够闻到一阵非常浓郁的鲜香味。
“这种鲜香味也比其它那些文思豆腐更为浓郁。”柳白又这样说道。
这让他也不免有些激动了。
因为不用尝都知道了，这文思豆腐肯定要比他之前吃过的，所有文思豆腐都要更好吃。
最好吃的文思豆腐果然在这里出现了。
赶紧先尝一口。
柳白已经难以抵挡诱惑了，赶紧又说了一句，“大家吃，先吃，先尝尝再说。”
然后拿起一把勺子，舀了一勺倒进自己的碗里。
勺子很大，可以将汤和食材一起舀。
古意、凌小茹、李悠三人也同样拿起勺子，各舀了一勺。
李悠自己当然也是要吃的。
老实说，李悠还从来都没有吃过这道菜。
他之前只是知道有这样一道菜，但却从来没吃过。
今天还是第一次吃。
对于味道，他自己也是非常期待的。
等汤不再那么烫了之后，李悠先喝了一口汤，非常鲜香，非常好喝。
然后又用筷子夹起一夹食材放进嘴里。
只觉所有食材都软嫩香醇，入口即化，难以用言语形容的好吃！
……
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