幻巧点头答应:“行,回去给你们做好吃的,不过你们要帮忙干活可不能偷懒”。
“行行行,我们肯定好好干活”,于香答应后又和白杨朱军凑到一起,讨论幻巧能给他们做什么好吃的。
进了知青院发现野菜都已经洗好晾晒上了:“幻巧你怎么把活都给干了,等我们回来一起干多好”。
水幻巧不在乎的说:“顺手的事,我先去处理肉,野猪肉老不爱熟我要先给炖上”。
“你去做肉,有什么要干的你就和我们说,保证给你干的妥妥的”,白杨拍拍胸膛。
水幻巧进入厨房,先看了下直播面板,见他们还在笑话她的糗事。
“哎呀,你们怎么还抓着这事不忘了,来来来我教你们做肉菜”。这事儿是她的黑历史,就过不去了是吧?
【真的能教我们吗,主播以前做饭的时候我就想说了,可没好意思】
水幻巧有些不懂,后世的做菜视频网上一搜一大把:“这有什么不好意思的,我们这个年代也没有多少好吃的,你们那里肯定食谱更丰盛”。
【主播你不知道,我们这里大多数时间都是喝营养液的,自然食物是有,可会做的不多,做的看着就没有你做的好吃】
“难道你们的美食断了传承?要真的断了传承那可真的挺可惜的,我们大吃货民族,没有美食是多么痛苦的一件事情”!!!
【唉~主播你说的对,在影像资料里看见的美食真的很馋人,可我们复刻不出来一样的,总觉得差点什么】
“看你们可怜见的,我以后只要做新的菜式,就会把制作步骤做成小视频传到我的主页,你们随时可以观看学习。不过我可不是专业的厨师,做的也就是些家常菜”。
【谢谢主播你可真是个大好人,在我们看来家常菜就已经是无上的美味了,来来来大家礼物刷起来】
看着满屏幕的礼物特效,水幻巧感慨,真是好久没有看见这种画面了:“谢谢哥哥姐姐们,我现在要做的是红烧肉,我建议你们就用养殖的猪肉做,野猪肉太老太柴味道要差上一些”。
“首先拿出一块五花三层的猪肉,把猪皮上的毛要处理干净。把肉整块放到冷水中烧开,看见没,水开后肉里的脏东西就会浮在水面上,把这些浮沫都清理干净”。
“然后把生姜、料酒、葱一起放进去,肉煮至三分熟就可以了。肉捞出用清水洗净,把肉切成块状不要太大”。
“好了锅中放少许的油,肉块放到锅里炒,把肉里多余的油都炒出来。肉炒的差不多了放到一侧,放白糖炒至冒泡,这是炒糖色。最后放葱姜蒜、酱油添水炖就可以了,因为我这是野猪肉不好炖烂就加一点点碱,促使食物更快的软烂”。
“是不是很简单,好,接下来把猪肝清洗干净切成片,放少许的淀粉料酒姜片腌一下,等一会给你们做个溜肝尖”。
【主播,我们这里的动物内脏都是扔掉的,这个很脏能吃吗?】
“能吃,还挺好吃的,猪肝有补血和补铁的功能,常吃对身体有好处”。
【我的脑子告诉我学会了,可我的手说,不你没学会】
【主播不是说给我们教学视频吗,到时再慢慢学肯定能学会】
【等我学会了,我天天做来自己吃】
“现在我在兑一个卤汁,一会卤些排骨,猪肉和猪心,像鸡肉、鸭肉等等肉食都可以放在这个卤汁中卤煮,方便还好吃”。
“也可以在卤汁里放煮熟的鸡蛋、豆干、海带、腐竹等。也可以把卤汁倒出少许煮花生、莲藕啊什么的,还可以做面条的浇头,卤汁可以反复使用,用的越久味道越浓”。
【那可要好好记住里面都放了哪些香料,做上一锅卤汁可以做出好多美食来,还特别省事】
【没想到就这么十来种香料,用处这么多,想想就流口水】
“于香~去给我摘点辣椒,黄瓜、香菜、油菜、芹菜来”,从锅里飘出香味,于香就坐在灶口不走了,还不时的咽下口水。
“唉~~我就去”,于香深深的嗅了下锅里飘出的香味,才恋恋不舍的向后院菜地走去。
【看给孩子馋的】
【于香小宝贝就够幸福的了,能随时吃到主播做的好吃的】
【我要是在主播身边,我也和于香小宝贝一样】
【对对对,于香小宝贝的样子,就是我现在的样子】
“好了哥哥姐姐们,现在红烧肉是七成熟,如果不愿意只吃肉的。可以在这个时候加一些土豆、干豆腐、鸡蛋、鹌鹑蛋等都可以,这样可以吸走一些油脂,就不会很腻了。就加上适量的盐和少许的味精”。
等焖着的米饭好了,水幻巧用另一个锅炒了一个肉丝芹菜、金钩油菜、溜肝尖。把兑好的卤汁放到锅里煮开,依次放进去猪心,排骨和一块四方的五花肉。五花肉被水幻巧用绳子给绑成田字型,这样不会把肉煮散,用小火慢慢的煮着。
“好了哥哥姐姐们,我们的红烧肉就要好了,现在打开锅盖看看我们的成果。看就是这样汁水快要收干的情况就好了,用锅铲翻一下争取每一块肉都能裹上汤汁,就可以装盘了”。
当然他们人多装的是盆,红烧肉色泽红润,每一块肉都看着油汪汪的特别有食欲。水幻巧又拍了个黄瓜,再盛一碗辣白菜,六个菜妥妥的大餐。https://www.trip118.com
水幻巧一声:“放桌子,端菜”。
五个闻着香味饥肠辘辘的人,快手快脚的放桌子,端菜,等幻巧简单的收拾好厨房坐下,大家才开始埋头苦吃。
六个人吃的满嘴流油,香,真是太香了,白杨揉着吃撑的肚子:“要是天天能吃这么好就好了”。
于香一个劲的点头:“对呀,对呀要是天天让我吃这么好,让我干多少活我都愿意”。
水幻巧翻个白眼:“你们呀,还没黑天呢就开始做梦,哪来的那么多肉让你们天天吃”。
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