不过也就激动了片刻，就赶紧静下心准备招待食客的茶水了。
即便是免费的茶水，何初夏也用心准备了四种：竹叶茶，红枣暖胃茶，干菊明目茶以及驱寒姜糖茶。
茶水泡好，烤炉里做为给每桌赠送的小点心也出炉了。
何初夏这边刚拿出来装好盘，石头急急地跑了过来，从接菜窗口往里喊：“宋大嫂，外面的人听说咱们今儿个会抽中一桌不管吃多少都不要钱的事儿，要进酒楼的人非常多。
公子说让您再多准备五桌的饭菜！
之后看情况可能还要加。”
何初夏忙着手中的活儿，头也没抬说了一句：“告诉你们东家，只能供应二十桌，先到先得，没排上的傍晚再过来。
开业前三天都会随即抽一桌给免账，另外也都有招牌菜相送！
不着急这一会！”
石头有些愕然，但看沐云清态度坚决的样子，赶紧应声跑了出去。
不大会的功夫，萧云开急冲冲地跑了回来，着急地道：“二丫，二十桌肯定不够，你不知道外面有多火爆……”
话没说完就被何初夏给打断了：“不管有多火爆，前三天每一餐就只能供应二十桌，要想吃就在餐前半个时辰来排队等位子！”
“刚开业不是人越多越好吗？你要是一个人忙不过来，我就让伙计们过来帮忙，我也可以进去帮忙的！”
萧云开想不通何初夏这般坚持是为哪般？
想他之前去新开业的餐馆酒楼什么的，都是极力招揽人，大有不把酒楼塞满不罢休的架势。
为的不就是个开门红吗？
就他们这酒楼，楼上楼下坐上三十桌都没问题。
只坐二十桌，那岂不是让人看着就冷清吗？
那又放鞭炮又舞狮子的，岂不是白忙活了。
见萧云开一脸不能理解的样子，何初夏索性放下手里的活，趴在窗口里侧道：“萧公子，我们要在这三天把我们酒楼的口碑做上去。
让镇子上尽可能多的人知道我们酒楼的菜好吃，而不只是让人知道西街新开了一个酒楼！
二十桌不论是吃饭环境还是我做出来菜的品质都在一个比较可控的范围之内。
你把人一窝蜂给放进来了，热闹了不假，可是体验就差了，不利于我们酒楼口碑的传扬！
这三天的口碑打好之后，排不上的号的人也会闻名而来，三日后进酒楼的食客才是我们赚钱的目标！”
何初夏一番话，听的萧云开茅塞顿开，他猛地一拍脑袋：“哎呀，我也是昏了头了，你说的对，吃不着的才会更惦记着，就这么干！
你忙着，我去堵住他们！”
说完人就一溜烟跑了。
原本跟在萧云开后面的佟掌柜将二人的对话都悉数听到了耳朵里，之后转述给二楼的萧老爷子听时，萧老爷子惊诧过后一拍大腿赞叹道：“这个宋大嫂可真不一般啊！
一个村妇能做的一手好菜就已经很了不得了，眼界居然还这么长远？
不为眼前的一点小利益而心动。
真是不得了！
佟贵，开儿这回可是找对人了！”
佟掌柜认可地点了点头：“的确，当初她要求签那样的协议，我还不太放心，如今看来是多虑了！
要不是东家当初坚持，可能就错过了！”
萧老爷子也是一脸欣慰：“我真是没想到开儿也有开窍的一天，希望这一次他能坚持住！”
“会的！老东家就请等着享清福吧！”
……
二人说话间就听到楼下热闹起来。
佟掌柜笑着起身：“老东家，客人们都到了，我可也是个挂牌掌柜的呢，得下去张罗了！”
“我跟你一起去！”
萧老爷子一脸的精神。
佟掌柜也没说别的，扶着他下了楼。
端茶倒水传菜上菜伙计们忙的不可开交，萧云开也没闲着。
前堂后厨来来回回地跑，在接菜窗口外跟何初夏实时地汇报酒楼的情况：“二丫，咱们酒楼要火了，明儿个晌午的号都放完了！”
“二丫，客人说你泡的茶好喝，尤其是红枣茶和姜糖茶！”
“二丫，客人说你做的那个蛋黄一口酥，好吃的很，非要买，我告诉他现在只送不卖，要买得等到三天后……”
“二丫，有一桌人为了抢你的红烧肉打起来了……”
“二丫，你做的那个猪杂汤都被抢了……”
……
何初夏真是觉得自己足不出后厨，就能把前堂的事儿知道的门清！
本来一开始还有一搭没一搭地敷衍着，后来实在是被聒噪的不行，她只能开口赶人了：“萧公子，你要是实在是闲的慌，就去问问客人们，他们有什么不满意的地方！”
得到一致认可，是何初夏意料之中的事儿。
但她更想知道需要改进的地方。
毕竟她是按照前世的口味做的，虽说被佟掌柜他们认可，但他们毕竟也只能代表一小部分人，她做酒楼更想着面向各个阶层的。
无所事事的萧云开立马乐颤颤地应声跑了。
……
一个时辰后，送走最后一桌食客，得知得到的全都是满意的不得了的反馈，何初夏欣慰地靠在了墙上。
简单吃了一个午饭后，又开始马不停蹄地准备晚上的菜肴。
大概是晌午吃过的人反馈太好了，天还没黑的时候，就已经有人在外面排队了！！
同晌午一样二十桌坐的满满当当的！
何初夏自然又是一番忙碌，等晚上的食客都离开后，酒楼的人吃了晚饭，外面已经是繁星满天了，何初夏已经累得连手指头都不想动一下了。
这个时候，顾掌柜把账本拿了过来，面对一众人都期待，他纠结了好一阵才开口：“今儿个一共开支五十两，进账二十两，亏了三十两！”
说完就低下了头。
这开业第一天，造了那么大的阵势，居然亏本。
他这个掌柜都没脸见人了！
本以为这个账一算，萧老爷子和萧云开他们会垂头丧气的，不想萧老爷子捻了捻胡须，说了一句：“才三十两不多！”
顾掌柜：……
佟掌柜看着顾掌柜惊讶的样子，笑着道：“老顾啊，不用担心，本来这三天就没打算赚钱的，我们估算的是亏五十两的。
现在少亏了二十两已经很不错了！
你辛苦了！”
要不是顾掌柜一个劲儿地让食客们点贵点的菜，亏三十两可是打不住。
顾掌柜提调着半天的心终于放了下来。www.trip118.com
账清了，见没什么事儿了，何初夏跟萧老爷子和佟掌柜打了一声招呼便要回去了。
萧云开要送，被她以没几步路想要吹吹夜里的风为由给拒绝了。
从酒楼的后院出来，抬头看着如水的月色，何初夏闭上眼睛深深地吸了一口气，浑身舒坦无比。
经过这一天之后，她深刻体会到了一句话，那就是兴趣一般变成了职业，顿时就不那么美好了！
真的要累瘫了！
不过为了生计，她会坚持到底的！
坚定了想法后，她睁开了眼，冷不丁地就看到一道拉长的庞然黑影朝着自己靠近，似是要抬手抓她，何初夏吓得浑身的汗毛都竖了起来了，喊了一声“妈呀”撒腿就跑……
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